葡萄秋施基肥技术
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作者:谷伦旺
摘 要：葡萄是世界栽培面积居于首位的水果，含多种人体必需氨基酸。为了提高其经济效益，科学合理施肥是关键。本文以基肥为例，说明施肥目的、施肥时期、选用肥料、施肥量的确定依据等技术。
关键词：葡萄;经济效益;基肥;营养元素
文章编号：2096-8108（2020）01-0038-02 中图分类号：S663.1 文献标识码：A
Abstract：Grape contains many kinds of essential amino acids. In order to improve its economic benefits， scientific applying fertilizer is very important. Many fertilizers are often wasted seriously， while the fruit quality is not good. Taking the base fertilizer as an example， the purpose， method， period， selection and quantity of fertilization were illustrated. Nitrogen， phosphorus， potassium and other nutrients in grape needed to be balanced. It was not that the more fertilizer was applied， the fruit quality was better. If the balance is broken， the growth and quality of grape will be affected.
Keywords：Grape; Economic benefit; Base fertilizer; Nutrient elements
在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。
为了提高葡萄园的经济效益，科学施肥是提高葡萄产量和品质的关键技术之一。通过施肥，可提供给葡萄生长所需的各种营养元素，以实现早果、丰产、优质。葡萄在不同生长时期需肥种类和数量都是不同的。现以基肥为例，将秋施基肥的关键技术介绍如下，供果农参考。
1 施肥目的
提供来年各生长期所需的营养元素;改良土壤，提高土壤肥力;秋施基肥可以增加树体内养分的积累，利于铲伤根系的愈合和发生新根;恢复树势、促进根系吸收和来年花芽分化，有利于前期新稍生长。
2 选用肥料
有机肥为主，适当配施部分化肥（过磷酸钙、硫酸钾、复合肥等）。
3 施肥時期
在秋天施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行。但生产实践表明，秋施基肥愈早愈好。早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月上旬施完为好。
4 施肥方法
采用条沟施肥，据葡萄植株50 cm、幼树40 cm（逐年向外扩10 cm，直至80 cm）行间开沟40 cm、宽50 cm深，表土、生土分开，施肥前，先回填一层表土（10 cm左右），再施入有机肥与化肥，再填表土。然后，将土、肥搅拌—遍，最后以生土回填至沟平，余土作埂，便于马上浇水。磷肥移动性差，可被土壤固定，施过磷酸钙等磷肥需要与有机肥、土壤均匀混合，深施根部，可提高磷肥的利用率。
5 施肥量的确定
施入葡萄园的肥料，只有部分可吸收，一部分被淋失、挥发，一部分被土壤矿质元素固定不能被葡萄根系吸收，一部分则存在土壤中当年不被吸收。鉴于我国化学肥料利用率低的现状，施肥量要高于葡萄吸收量的数倍。
成型稳产葡萄园以果品产量为依据。幼树以年生长量为依据。以北京中农富通园艺有限公司北京国际都市农业科技园区葡萄为例：
实际生产葡萄每667 m21 500 kg，果品一年需吸收纯氮5～6.5 kg，纯磷2.5～4.0 kg，纯钾6～7.6 kg。依据今年的根、茎、叶的需肥量得出：氮的需肥量是果品需氮量的4倍左右，磷的需肥量是果品需磷量的2倍左右，钾的需肥量是果品需钾量的1.5倍左右。所以生产1 500 kg葡萄，根、茎、叶的需肥量为：纯氮（5.0～6.5）×4=20～26 kg，纯磷（2.5～4.0）×2=5～8 kg，纯钾（6.0～7.6）×1.5=9～11.4 kg;总需肥量为：根、茎、叶的需肥量+果品需肥量，纯氮25～32.5 kg，纯磷7.5～12 kg，纯钾15～19 kg。
我园区土壤为沙壤土，肥料利用率为50%左右，按50%计算，满足葡萄生长需求需施（土壤含肥量，作物长年吸收所剩已为不可吸收元素，可忽略不计）纯氮（25～32.5）/50%=50～65 kg，纯磷（7.5～12）/50%=15～24 kg，纯钾（15～19）/50%=30～38 kg。
基肥施用量占全年总施肥量的50%～60%。我园区按60%计算得出，需施入：纯氮（50～65）×60%=30～39 kg，纯磷（15～24）×60%=9～14.4 kg，纯钾（30～38）×60%=18～22.8 kg。
由于园区购买为鸡粪有机肥，含氮、磷、钾为1.63%、1.54%、0.85%。故需施鸡粪有机肥为2 000 kg，补充：纯氮32.6 kg，纯磷30.8 kg （磷肥利用率为20%左右），纯钾17 kg。同时其他不足以化肥作为补充，过磷酸钙25 kg，硫酸钾30 kg。以满足葡萄生长、果品优质的需求。
6 注意事项
提高葡萄产量、品质需要多方面的把控，单单科学施肥是不够的，还需做好修剪、防虫、防病、防寒、防旱、防涝、放鸟、防冰雹等各种自然和非自然灾害，同时要求技术人员和广大果农要熟练掌握葡萄的各方面知识，学会灵活运用。本文根据我园区的土壤、品种等因素得出结论，其他地区可借鉴，不可套用。
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