隆回美食味飘香

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　　作为一个土生土长的隆回人，山清水秀的景致风光、与众不同的人文特色、品类齐
　　全的地方特产，都让我着迷。但最让我迷恋的还是隆回飘香的美食。
　　最经典的当然是街头随处可见的油条、豆浆。你看，在街头巷尾，人们支起一个小摊，点燃一个火炉，再摆上几张桌板和几条小凳，就成了一个早餐铺。沸腾的热油中放人刚搓揉好的白面长条，长条滋滋地冒起小泡，不一会儿就膨胀起来，再过一会儿，通体金黄。刚捞出来的油条色泽诱人，但不能入口，太烫！稍凉一会儿，油条还是酥酥脆脆、香喷喷的，再配上一杯热气腾腾的豆浆，那叫一个爽！一份豆浆油条价格很便宜，三块钱就能吃饱。
　　有的油条摊也出售蒸饺或小笼包。有时来上一份蒸饺或小笼包，配上一碟辣椒酱和一碗排骨海带汤，滋味十足。对于一个学生来说，这无疑是最实惠的早餐。
　　在隆回，粉馆随处可见。我从五岁起就一个人买粉吃，到现在可以说吃遍了隆回大大小小的粉馆，是一个名副其实的“老粉”。一般的粉馆，一碗粉会撒上一点儿葱花、一点儿花生米、一点儿酸豆腐、一点儿茴香豆，另加上各家秘制的臊子。粉滑嫩筋道，臊子香气四溢，汤浓稠甘甜，吃一碗就让你永远忘不了那个味道。作为一名资深“老粉”，在隆回上百家粉馆中，唯有一家叫“如为什么叫“如我意”？因为粉馆里没有菜单，粉完全按照顾客自己的心意来做。汤底浓稠鲜美，极为正宗，喝完后会觉得舌头发麻，非常特别。据老板讲，汤底加了排骨、鸡骨架、花椒、胡椒、桂皮、八角、秘制豆瓣酱等，经过一夜熬制而成。米粉、面条是自制的，非常筋道。主菜有豬排骨、牛肉、肉丸、鱼丸、小河鱼、羊肉片等，配菜有花生米、酸萝卜、木耳、酱汁小黄瓜、土豆丝等，完全由顾客自己选配，极富特色，深得顾客喜爱。我最喜欢用酸萝卜搭配小河鱼作浇头，鱼香味和酸菜味完美地融进汤里，酸香味美，口舌生津，唇齿留香，回味无穷。
　　一入冬，猪血丸子、腊肉渐渐多了起来。猪血丸子是豆腐、猪肉和猪血的完美组合，爆炒最好吃。腊肉是涂抹了盐的猪肉，经过几十天的微火熏制而成，外表看起来黑乎乎的，但内里红得透亮，香味浓郁。腊肉洗净后只要简单蒸煮，立即香飘十里，让人垂涎欲滴。我最喜欢腊肉炒冬瓜，腊肉的腊香和冬瓜的清香完美融合在一起，得到一个恰到好处的平衡。冬瓜饱吸了腊肉的油脂，腊肉吸收了冬瓜的香甜，堪称绝味！
　　隆回美食味飘香。亲爱的朋友，如果你来隆回，我一定请你品尝隆回的美味，感受美味的隆回。
　　教师点评
　　本文给人浓浓的“生活味”，观察仔细，感悟独特，体现了小作者对家乡的热爱。
　　 （廖国凡）
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