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外卖,皇帝都无法抵挡

作者:未知

   现代人生活节奏快,没时间做饭,叫外卖成了家常便饭。但可别以为叫外卖是现今才有的事儿,其实在千年前的大宋王朝,外卖行业就已经非常发达了。
   宋朝孟元老的《东京梦华录》里面讲了,宋朝的白领、精英们跟现代人一样,下了班也懒得自己在家开火做饭,“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置菜蔬”。在描绘北宋都城汴京市井生活的《清明上河图》中,就能够“活捉”到一名外卖小哥,他端着两个食盒,刚从店家出来,不知往谁家送着外卖。可见外卖在北宋就已经十分常见。
   而至于南宋,虽偏安一隅,政治上窝囊,经济上却一点不寒碜,其都城临安(杭州),就是一座人口过百万的繁华大都市,“处处各有茶坊、酒肆、面店、果子……油酱、食米、下饭鱼肉、鲞腊等铺。盖经纪市井之家往往多于店舍,旋买见成饮食,此为快便耳”。换言之,宋代都市下馆子或叫外卖成风。
   宋朝食肆上的美食众多,就连在宫中吃着山珍海味的皇帝,都无法抵挡诱惑。宋孝宗赵昚就曾因贪凉吃多了民间冷饮,拉了好几天肚子。在隆兴年间的一次观灯节,入夜之后这位皇帝馋嘴难耐,于是叫了夜市上的“南瓦張家圆子”和“李婆婆鱼羹”等宵夜,送进宫来,吃过之后龙心大悦,小费给得很是大方:“直一贯者,犒之二贯”,足足多付了一贯(1000文铜钱)作小费。
   太上皇赵构也很喜欢外卖。宋孝宗来向他请安的时候,赵构曾特地点来了外卖,订单上有李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼……看来赵昚爱外卖是有迹可循的,妥妥的老吃货带着小吃货!
   饭菜在外送途中凉了怎么办?宋朝解决问题也非常全面:温盘。温盘是一种厚底的盘子。上下两层瓷,上薄下厚,中间空心,在里面注入热水,盘子便可起保温作用。
   在当时,送外卖还不是一个职业,没有统一制服,也没有小电动车,于是店小二就充当了外卖员,而且无论多远,基本靠腿走。
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