“教、学、做”一体化的情境教学在服装日语课程中的应用
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作者:彭丽萍
[摘 要] 我國职业教育教学改革已迈入一个新阶段，高职院校的外语教学改革一直是焦点所在，企业需求复合型的技能人才，需要学生就业后能够尽快适应岗位，即刻发挥作用，这就对现行的教学制度和教学方法提出了挑战。以“教、学、做”一体化的教学改革在服装日语课程中的应用为例进行阐述，探讨高职院校外语复合型人才培养的新途径、新方法。
[关 键 词] “教、学、做”一体化;高职院校;服装日语;教学改革
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2019）22-0242-02
服装日语课程是高职类院校五年制商务日语专业学生的必修课程，依据在服装纺织行业的实际需要，根据生产及贸易的流程设定不同的工作场景，展现由基础到实务的逐步深入过程。在课程编排中，尽最大可能使内容更加贴近服装纺织行业的实际，在教授服装日语的同时，使学生对该行业的生产、贸易的职业性质及相关岗位的工作性质有所了解。本课程对教师的教学能力和企业实践经历都提出了较高的要求，此外，学生要在教师的指导下积极配合，在教学活动中引入“教、学、做”一体化模式，恰巧贴合课程设计理念，调动学生的积极性，贯彻到实际教学工作中。
一、“教、学、做”一体化教学模式的内涵
“教、学、做”一体化是由姜大源提出的基于工作过程、以任务为驱动、以情境为依托的教学模式。一体化教学体系就是整理融合教学环节，根据教学目标、教学内容设定相符的教学情境，在任务的驱动下，在做中学，在学中做，达到“教、学、做”的完美结合。一体化教学是职业教学的方法，着眼于培养被教育者的综合素质，采用理论结合实践的教学方法，有机地使二者融会贯通。这种教学方法以学生为主体，教师为引导，注重培养学生的实际交际应用能力，扎实的理论基础知识，通过开展一系列围绕一体化教学模式的教学活动，让学生在学习中体会乐趣，具备实际操作能力。这种教学模式可以避开传统教学模式的弊端，更好地完成商务日语专业人才培养的目标。
二、“教、学、做”一体化的教学模式在服装日语课程中的应用
日本和我国是一衣带水的邻邦，随着中日贸易的不断发展，我国服装对日出口的比重越来越大，南通纺织业发达，在与日本的贸易往来中，服装及相关纺织品的出口一直占主导地位，以服装进出口为主营业务的外贸公司及相关生产企业随着业务量的增加，对服装专业人才的需求日益增多，尤其是掌握日语又对服装专业略懂一二的双专业人才的需求更是旺盛，甚至出现求贤若渴的现象，从近年来招聘火热的现象能窥斑见豹。高职院校人才培养的宗旨是服务企业，服务社会。我校较早就开设了由理论和实践两部分构成的课堂教学，通过基本理论的教授和实训室演练以及校企合作实训基地实习等实践，让学生熟练掌握了解服装纺织行业的一般工作实态、日语使用的需求以及对服装日语的基本要求，从而更好地掌握服装日语及行业生产、贸易的一些基本知识，并学会服装纺织行业的基本翻译（笔译、口译），能够地道地说出相关术语，掌握相关工作流程，懂得每个流程的事务处理及日语表达，灵活运用到实际工作中。下面以服装日语课程中的部分教学内容为例说明体现“教、学、做”一体化在本课程中的应用。
（一）情境教学法
情境教学法是根据教学内容安排与之相适应的情境模拟活动，结合讲授知识，使学生融合在仿真的情境中，打破教师“一言堂”的教学模式，避免学生产生怠学乏味等负面情绪，提高学生自主学习能力和实际口语交际能力，在“教、学、做”一体化的教学模式中起着举足轻重的作用，也是课堂上惯常使用的一种教学设计。
如在讲授アパレルと素材（服装与素材）这一节内容时，如果按传统教学方式，则是教师带学生朗读单词，学习词汇，解释课文等基础知识，然后让学生背诵记忆，会使教学十分枯燥乏味，学生对服装面料的中文名称都知之甚少，更别说大量的外来语的冲击，容易导致学生产生厌学情绪，“灌汤式”教学法完全不适应教学内容的传导。因此，在本节内容学习时，可以依据教、学、做一体化模式，借助校内校外实训地平台设计情境模拟活动，组织学生参观服装贸易公司的样品室，在欣赏琳琅满目的面料中学习各种面料的名称，学会辨别梭织面料和针织面料、色织面料和印染面料等。教师可以把样品室作为课堂，引导学生边参观边学习，通过讲授、启发、提问、引申等多种方式，如让学生通过鉴别面料的外在区别，思考针织面料和梭织面料的不同特征，通过仔细观察色织面料和印染面料的纱线特征，思考如何将二者进行区别，还可以启发学生甄别面料品质，提高学生的审美情操，利用种种教学手段让学生在做中学，学中做，完成教学目标，达到较好的学习效果。学生通过实地情境教学，寓教于乐，既学习了知识，又陶冶了情操，激发了学习兴趣。
（二）角色扮演法
角色扮演法也是一种情景模拟活动。通常根据教学内容设计场景，围绕某个具体主题，设计相应的人物，各人物通过语言表达、肢体行动推动剧情的发展，从而共同完成任务。通过角色扮演法可以让学生认真阅读了解各人物在场景中的任务，充分调动学习积极性，避免学习懒惰性，增强教学的趣味性，把舞台还给学生，鼓励学生自由发挥。如上述的服装与素材这一节教学中，我们也可以融入角色扮演法，把学生分成若干组，分别饰演日本客户、中国外贸公司业务员、面料厂的业务员，设计一个情景，外贸公司业务员带日本客户来到面料厂挑选面料，就面料的品质花型、性能进行咨询，这样一个仿真训练既可以巩固之前学习的内容，又可以让学生亲自体会贸易流程，还能极好地锻炼学生的口语能力，让学生提前体会企业的行为活动。当然在设计这样一个活动时，教师在其中起着重要的穿针引线的作用，提前布置任务给学生，让学生准备表演台词，通过书籍或网络查阅资料观看视频，准备充分。任务完成后可以小组互评，教师点评，将点评意见记录在案，在执行下次任务时吸取精华，去其糟粕。 （三）对工作过程流程性强动手性强的教学任务，采用“任务驱动教学方法”
服装日语中的如辅料卡的制作、服装缝制、贸易谈判等教学任务都可以采用这种教学方法。在教学过程中明确教学目标，在讲解重点和难点之后，布置任务给学生，学生可以根据任务的难易选择独立或者小组协作完成，教师可以协同企业人员制定评判标准，根据任务完成的效果和满意度采取多种评判方式，进行打分和写出评语，激励学生在下一个工作任务中表现更出色。如在辅料卡制作这一节讲授中，教师在课前布置学生查阅各部分辅料名称以及在服装中所起的作用，让学生准备各式服装带到课堂，课堂上教师引导学生学习专业理论知识，说明辅料的定义，然后展示服装，启发学生思考辅料和面料的区别，引导学生甄别服装中的辅料，并說出其中文及日语名称，说明辅料在服装制作中的重要性及辅料卡制作的必要性。在校内实训基地利用便利条件，教师示范制作辅料卡，学生分组制作辅料卡，完成任务。各小组进行自评、互评、教师点评，对优秀小组进行表扬和加分，激发学生的兴趣及竞争性。
（四）将源自企业真实的案例引入教学内容，进行“案例分析教学法”
如贸易实战篇，服装制作中的式样书这类企业中真实工作实例作为案例引入教学，启发学生找出不同和相同之处进行分析讨论，体会实践与理论之差别以及异文化碰撞导致的差异。服装日语课程安排在学生在校的最后一学期，毕业实习迫在眉睫，此时让学生在踏入社会之前，在课堂上接触实际案例，更快地调整思维，适应节奏，为将来顺利就业夯实基础。
（五）进入企业定岗实习，体验真实的工作环境的教学方法
职业院校的教育更加注重人才实际能力的培养，在专家和教师的指导下，学生进入企业，顶岗实习，体验真实的工作环境，可以让学生更好更快地内化所学知识，避免纸上谈兵，踏踏实实完成任务，把在企业中的疑惑和收获和同学及时解析分享，其产生的效果不可小觑。目前学校与多家企业达成共识，建成校企合作关系，适应企业需求，为企业输出合格人才并设定相应的人才培养方案。既解决了学生就业，又协助企业引入人才，达到双赢目的。在这一环节中要求教学有过硬的师资队伍，不仅要求教师具有较扎实的专业理论知识，还必须具备企业实践技能。
三、高职院校实施中应注意的问题
服装日语教学改革实施一年后，学生普遍认为该课程“趣味性强，信息量大，课程内容丰富，实践性高”，比起之前课堂沉闷、学生反应不佳、教学效果不尽如人意的现象，改善效果显著。当然，在实施中笔者认为还应注意以下问题。
（一）“教、学、做”一体化教学必须以学生为主体
充分发挥学生主体能动性，教师在其中扮演穿针引线角色，充分相信学生能力，激发学生创造力，为课堂营造良好氛围。注重培养学生“学中做，做中学”的能力。
（二）“教、学、做”一体化教学需选择适当课题
并非所有教学内容都适合一体化教学，注意形式与内容结合，避免产生“牵强附会”的现象，基础知识的传授仍然以传统教授模式为主，实践性强，动手多的任务更适合新模式的教学。
（三）制定完善的教学评价体系
为保障“教、学、做”一体化教学模式课程改革顺利实施，必须构建统一、客观的评价体系以及课程建设目标，使教师制定和修改教学设计时有本可依。在实际教学中根据评价体系及时调节教学方法和手段。
四、结论
“教、学、做”一体化情景教学是高职高专教育的重要实现途径，以上列举的几种教学设计不过是抛砖引玉，现在由于受制于硬件、软件等方面的约束，难以全面和深入地展开更多种的实践教学环节和方法，但服装日语课程已在各方面开始进行实践教学的改革和尝试，通过本课程的试点改革推动商务日语专业其他课程的改革，探索一条具有高职特色、高职精神的高质量道路。
参考文献：
[1]常明，马超华.“教学做一体化”教学模式探究[J].职教通讯，2011（14）.
[2]李荣发，赵鹏.论教学做一体化教学模式在现代职业人培养中的意义和作用[J].教育与教学研究，2011（4）.
[3]朱东碧.教学做一体化提高英语应用能力研究[J].长沙铁道学院学报（社会科学版），2014（1）.
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