全域旅游背景下旅游职业教育产教协同育人方法探析
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作者:马国庆
[摘 要] 在全域旅游背景下，我国旅游产业得到了很大程度的发展，旅游产业逐渐呈现出全域覆盖、多点联动的局面。在旅游产业兴旺发达的今天，对旅游专业人才的需求也日益旺盛。旅游产业的不断发展催生着旅游职业教育进一步完善，只有使用产教协同育人的方法，才能培养出更具实践能力的旅游职业人才，使其进入旅游行业，推动旅游行业的发展。目前，我国旅游产业与旅游职业教育在衔接过程中存在着一定的问题，基于全域旅游背景，浅析旅游职业教育产教协同育人的相关方法。
[关 键 词] 旅游背景;旅游职业教育;协同育人
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2019）26-0012-02
全域旅游是一种新型的旅游行业概念，其是指在特定的旅游区域内，充分调动一切区域内资源进行旅游发展的一种形式。在全域旅游背景下，旅游产业变得更加产业化、科学化、集成化、共享化。通过系统的规划让旅游资源能够充分涌流。目前，全域旅游概念兴起，并开始被应用于旅游产业当中，在一定程度上推动我国旅游产业不断发展。但是全域旅游对旅游产业的专业化要求较高，需要一定的具备专业素养的人才投身全域旅游的建设当中去。而我国的旅游人才储备，尤其是具备一定实践能力的人才储备相对不足。旅游职业教育产教协同方法在全域旅游大背景下显得尤为重要，本文便分析旅游职业教育产教协同育人的方法。
一、全域旅游概述
全域旅游是近些年来所提出的一种旅游概念，是现代旅游发展的产物。全域旅游关注的是旅游产业的生态建设，其目的是为了提升旅游产业的科学化、集成化、共享化、品质化，通过打造更加多样的旅游选择来满足旅游产业下消费的各项需求。全域旅游是对特定区域系统性的策略规范，充分调动一切区域内资源进行旅游发展的一种新型模式。其为旅游产业注入了可持续发展与区域统筹协调的发展理念。我国的全域旅游理念是由于我国旅游行业蓬勃发展所诞生的，目前我国的全域旅游处于起步阶段。这一阶段对旅游专业人才的需求旺盛，需要高校能够培养出一批具备专业素养的旅游人才。
二、旅游职业教育的现状
随着我国旅游行业的兴起，为了适应旅游行业对旅游专业人才的需求，很多高校都开设了旅游专业。旅游职业教育在这种环境下得到了发展。旅游职业教育承担着为我国培养旅游人才，推动旅游产业发展的重要任务。近些年来，在旅游产业壮大的同时，我国的旅游职业教育也得到了发展。在旅游职业教育方面，学校的教学资源利用得到了提高，学生能够获得更加专业化、科学化的教学课程。在相较于过去更加专业的教学模式下，学生的旅游专业素养无疑也得到了更好的发展。此外，在旅游职业教育当中，随着旅游产业的发展，高校在教学时，教学理论也变得更加丰富多样，学生能够学习到更多的理论知识。
但是，我国的旅游职业教育现如今也存在着一定的不足。首先，教师长期占据主导地位的传统教学模式阻碍了旅游职业教育的發展，教师“灌输式”的教学，学生被动地学习，打击了学生的学习积极性。在传统教学模式下，学生学习的效率和主动学习能力都不高，在这种教学模式下，旅游职业教育难以获得长远的发展。其次，旅游产业变化较大，全域旅游概念的提出势必会造成旅游产业更大的变化与发展。因此，现有的旅游职业教育在未来是否能够适应全域旅游背景下的旅游产业发展是一个值得我们深思的问题。最后，现如今的旅游职业教育对人才实践能力培养不足，高校很难为学生提供实践教学的机会，造成学生的实践能力普遍不高。
三、旅游职业教育产教协同育人方法的不足
（一）学校对产教协同育人的不重视
在高校旅游职业教育当中，由于教学理念滞后，在大多数高校教学当中仍采取传统的教学方式，而忽视了旅游职业教育产教协同育人方法的应用。在高校旅游职业教育教学当中，学校教学仍然采取传统的理论知识教学模式。学生在学习中，所接受的大多数都是旅游方面的理论知识，很少涉及对学生实践能力的培养。学校对于产教协同育人的方式不够重视，忽视企业实践的重要性，这将会造成学校学生与企业实际需求相违背。学校培育出的学生仅仅知道理论知识，而不能够很好地将理论知识运用到实践当中去。
（二）教学方法僵化落后
在传统的教学模式下，旅游职业教育的教学方法相对来说比较落后。教学当中过分重视书本，教师占据课堂主导地位，学生被动学习的教学模式不利于旅游职业教育长远的发展。僵化的教学模式造成旅游职业教育产教协同育人方法难以在高校教学当中推广，传统的教学模式故步自封、抱残守缺阻碍了产学合作。只有高校真正改变传统教学方法，重视产学结合才能更好地培养学生的实践能力，让学生的学习发展适应企业需求。
（三）师资力量薄弱，教师队伍建设不专业
在全域旅游背景下，对于旅游产业的要求更严格，旅游产业的建设涵盖了更多的方面，生态旅游、文化旅游、养老旅游、留学旅游、疗养旅游都被包含在全域旅游背景下。在这种背景下，旅游职业教育对教师的专业素养能力要求变得更高了。而在高校旅游专业教学当中，大多数院校的师资力量相对比较薄弱，旅游专业教师资源相对来说比较匮乏。这种师资力量薄弱的局面在我国绝大多数的高校教学当中都有体现，而教师队伍建设的不专业也能清楚地体现在旅游职业教育当中。在旅游职业教学当中，学校很多情况下都不配有专业的教师，在课程教学上，很多课程都是由兼职教师代课教师代为上课，造成旅游专业课程教师队伍建设不专业的现象。 （四）旅游职业教育产教结合不充分
在全域旅游的大背景下，社會对旅游职业人才需求量旺盛。而旅游职业教育中培养的人才大多数只具备理论知识，不能够说适应现代旅游行业的发展需要。而在旅游职业教育当中教育产教结合不充分，很多高校与企业的合作较少，能够提供给学生的企业实践机会十分有限。这种局面会造成旅游职业教育产教脱离，使得在旅游职业教育当中培养出的学生只会“纸上谈兵”。全域旅游需要的是高校教育能够培养出理论与实践都优秀的具有旅游专业素养的人才，只有这类人才，才能适应我国旅游产业建设发展的速度，为我国旅游产业添砖加瓦。而现有的局面是旅游职业教育产教脱离，实践型人才匮乏。
四、旅游职业教育产教协同的必要性
（一）切实提高学生实践能力
“实践是检验真理的唯一标准。”在以往的旅游职业教育当中，教授学生的大多是关于旅游专业的理论知识，学生虽然在学习中掌握了理论知识，但却不能够将其很好地与生活实际相结合，那么这一切将会成为纸上谈兵。因此，旅游职业教育产教协同的方法能够切实有效地提升学生的实践能力。加强旅游职业教育产教协同，学生通过进入企业去了解企业的生产状况，专业技术的应用情况和理论知识的实际操作，让学生能够拥有更加直观的实践体会。学生通过进入旅游产业的企业，能够在一线了解到旅游产业的近况。并能够真正收获实践技术，培养自身的实践能力。
（二）促进旅游产业的发展
旅游职业教育产教协同能够培养适应旅游产业发展的人才，能够为旅游产业的发展添砖加瓦。在过去的教学模式下，所培养出的人才与旅游产业的快速发展不相适应。只有将旅游职业教育与企业生产结合在一起，才能够有效促进旅游产业的发展。笔者认为，旅游职业教育与企业合作之间是一个相辅相成关系，一方面，将学生送入旅游企业让学生能够在企业当中学习旅游产业知识，提升自身实践能力。另一方面，旅游企业在旅游专业学生专业知识的推动下，能够让企业建设更加规范合理，使企业更好地发展。
五、旅游职业教育产教协同育人的方法
（一）转变思想观念
实现旅游职业教育产教协同育人，首先便是教学观念的转变。传统的教学观念下，培养出的旅游专业人才单纯重视课本理论知识，实践能力不足。因此，高校应当要加强对产教结合的重视程度，积极努力推动旅游职业教育产教协同育人教学的发展。转变思想观念，逐步接受产教协同育人方法对学生教学的重要性，最终才能在高校教学中推广这种教学方法。
（二）加强教师队伍建设
在传统的教学当中，教师虽然占据课堂的主要地位，是教学当中的主体。在专业教学当中，教师队伍不健全，教师的专业知识素养差距较大，并且很多旅游专业课程出现兼职教师代课的现象，这些都是需要完善的问题。加强教师队伍建设，就是要提高教师的专业授课水平。通过引进具备专业知识的教师，提升整体教学水平。通过杜绝兼职教师、代课教师、非专业教师的形式来提升整体教师水平。在旅游职业教育产教协同育人的过程中组织教师赴企业观察培训，有效提升教师的实践能力，让教师在教学当中能够更好地讲解产教协同的相关知识。
（三）高校实施“走出去，引进来”策略
为了实现旅游职业教育产教协同育人，就需要高校实施“走出去，引进来”策略。首先要能够“走出去”，这就是要求高校能够动员鼓励学生，在学习完一定的旅游理论知识以后，能够走出校园去寻找专业对口的企业进行实践学习。而“引进来”便是高校与更多的旅游企业合作，将更多的企业引进校园，为学生提供更多的实践机会。
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编辑 武生智
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