浅谈旅游企业文化建设

来源:用户上传      作者: 杨 娇

　　作为旅游经济实体企业的酒店，在其经营管理过程中必然受到其依存社会各种文化形态的影响和制约，酒店企业文化建设势必成为酒店企业发展中不可或缺的重要组成部分。
　　
　　一、旅游企业文化建设的影响因素
　　
　　旅游企业是一个开放的系统，它不能离开社会环境而生存，其文化也不能脱离环境而构造。每一个旅游企业都需要从外部环境输入资金、原材料、机器设备、劳动力、信息等资源，通过旅游企业机体内部的优化组合和生产制作的转化过程，生产出产品或劳务。旅游企业文化就是在这个不断反复的生产循环中发展的。因此，要塑造良好的旅游企业文化，必须认真分析旅游企业文化建设中的影响因素。
　　(一)外在环境
　　旅游企业外在环境依据不同标准可分为不同类型：从决策的角度看可分为宏观环境和微观环境；从生产经营角度看可分为市场环境、技术环境、资金环境、信息环境、投资环境、劳动力环境等；从人际关系构成看可分为上级机关、投资者、消费者、供应者、社会团体、社区关系等。
　　本文重点分析宏观环境和微观环境。
　　1，宏观环境
　　影响旅游企业文化的宏观环境包括社会政治制度、国家经济状况、国家科技发展水平、民族文化传统、自然地理条件。一般地说，社会政治制度对旅游企业文化建设的影响是相对稳定的，如国家的方针政策、法律法规，制约着旅游企业文化的性质和发展方向；而国家的经济环境对旅游企业生产和旅游企业文化建设有直接影响。国民经济发展的速度和比例、国民经济结构、国民收入、人均国民收入水平及其增长、市场体系和市场需要，这些因素也会影响旅游企业文化。旅游企业了解和掌握这些因素及其变化发展的趋势，就能使文化建设符合国情。国家的科技水平是旅游企业形成物质生产力的保证，新技术、新设备、新材料、新工艺、新产品的开发和应用以及生产机械化、自动化水平，关系到企业物质文化发展的水平。民族文化传统，是旅游企业文化建设的土壤，传统的民族文化是一个国家在长期历史发展过程中逐步形成的，有强大的渗透力，如勤劳、自强、爱国、孝敬父母、尊老爱幼、遵纪守法都是中华民族的优良传统，是旅游企业文化建设值得吸取的精神营养。
　　2，微观环境
　　微观环境包括旅游企业所在社区、地区的经济发展战略、地方法规、社区文化、风俗习惯、乡土人情，等等。旅游企业所在的社区决定旅游企业文化的形成，是影响旅游企业文化形成的直接因素。地区的经济发展战略决定旅游企业文化建设的方向性，限制旅游企业文化的发展，形成一定局限性。地方法规规定了旅游企业的发展战略和旅游企业领导者做出的决策，使旅游企业不能达到理想的经济效益。社区文化决定了旅游企业的文化形成模式和风格，使旅游企业的文化特色不突出。风俗习惯和乡土人情是旅游企业文化形成的主要依据，也是旅游企业文化形成的基础，是旅游企业文化在日常生活中的体现。
　　(二)内在环境
　　旅游企业文化建设的内在制约是多方面的，如职工队伍素质、技术装备、原材料、经营管理素质等。旅游企业的成功与否，一定程度上取决于企业内部的人才数量、质量和效能的发挥程度。从一个现代企业的发展看，尽管高技术不断出现，新材料不断被发现，旅游企业的信息化程度越来越高，但都离不开掌握现代科学技术的人。人才是未来经济竞争的制高点，是新一轮旅游企业竞争的焦点。技术装备素质是保证旅游企业经营的必备条件。我国要跻身于世界科学技术水平的先进行列，技术装备品级低、性能差、效率低，是旅游企业经营的一个障碍。经营管理素质表现为旅游企业在生产经营活动中，劳动者、劳动对象所能达到的最优结合的程度，即能以最少的劳动力和最低的物耗取得最大的经济效益。
　　
　　二、旅游企业文化建设的现状分析
　　
　　改革开放以来，我国旅游企业中酒店经营管理水平有了很大提高，实现由懒散型向管理型的转变，初步树立了市场、竞争、开放和效益等观念。从原来的单纯追求产值、产量和速度，转到重视产品的质量、品种、规格和适销对路，从封闭型走向开放型，从执行型走向决策型，从单项管理走向综合管理，建立了计划、控制、监督和信息体系。这些为酒店企业文化建设提供了十分有利的条件，但同时也存在不少问题。
　　(一)优势分析
　　1，时代特色鲜明，民族特色主题明确
　　我国是一个多民族的国家，每个民族都有生动鲜明的文化特征。酒店立足于这种文化基础，在主体文化、个性风格上突出特色，并根据时代的特征建立相关的酒店文化，如假日酒店文化、商务酒店文化特色，等等。
　　2，价值创造与品位性文化显著，创新意识增强
　　当今酒店适当利用接待国家领导人、VIP客人及相关的大型活动，具有纪念意义的员工文艺汇演等多种形式来提升文化品位与文化价值。结合现代人们生活节奏加快的特点，紧跟宾客的现实需求，对酒店企业文化进行相应创新，体现酒店的奇特性、创新感，如创造园林风景酒店文化、竹林风景酒店文化、乡村小景酒店文化，等等。
　　3，饮食格调突出
　　我国酒店结合中国传统饮食文化进行相应的环境搭配，如利用餐桌、餐椅、杯盘等酒店用品材质和造型，烘托饮食特色，让人们就餐中得到更好的饮食艺术享受。借助不同时代音乐伴奏渲染气氛，结合不同饮食礼仪风格，一定程度上再现、丰富宾客饮食文化知识。
　　4，网络营销力度大
　　突出我国传统饮食生活文化为特征来进行网页设计，建立特色鲜明的酒店网站，提高知名度、塑造特有文化形象，加大网络营销力度成为众多酒店的共识。
　　(二)存在不足
　　就当前旅游酒店在企业文化建设方面的现状来看，存在重表象建设、轻内涵挖掘；重建设、轻变革、缺乏创新性；全员参与性弱；环境氛围差，压制大于鼓励等现象。
　　对酒店企业文化建设的内涵理解不到位，往往停留于硬件设施的更新和完善等形式上。很多旅游企业领导者由于自身认识的局限性和文化变革的困难，在企业文化建设中只重视建设新文化而轻视旧文化的变革，结果使新文化缺乏生存和发展的土壤，产生水土不服，难以存活。必须合理地处理好新和旧的关系，没有对旧文化的有效变革，就不会有新文化的成长与发展。
　　
　　三、旅游企业文化建设的策略
　　
　　(一)树立“以人为本”的核心管理观念
　　21世纪的管理核心是发挥人的积极性和主动性。随着知识经济的到来，组织形式日益朝着扁平式的灵活方向发展，企业也将成为学习型组织，人的作用越来越重要。旅游企业在创建企业文化时要十分关注人的志趣、注重人的文化背景、尊重人的价值和尊严，来满足员工物质和精神需要。必须以人为中心，想尽一切办法使人能够轻松、自如、愉快的工作，充分发挥员工的积极性。同时，要注重培养团队精神，最大限度地激发员工的积极性和创造性。
　　(二)提炼富有个性、特色鲜明的企业文化精神
　　培育与打造创新性企业精神是企业文化建设的核心和基石。企业创新精神是员工群体心理状态的外化，是企业基于自身的性质、任务、宗旨、时代要求和发展方向，通过长期精心培育而逐步形成和确立的思想成果和精神力量，是旅游企业赖以生存的精神支柱，是企业内部凝聚力和向心力的有机结合体。发扬光大企业精神是企业文化建设的重要内容。同时，还要注意培养和提炼具有时代特色又符合旅游企业实际的社会主义企业精神，体现共性和个性的统一，具有艰苦奋斗的创业精神、共事合作的团队精神、务求实效的开拓精神和强化约束的自觉精神，等等。
　　(三)构建完善的创新文化制度
　　创新制度文化是指企业在生产经营管理活动中形成的与企业创新精神、价值观等意识形态相适应的企业制度、规章、条例组织结构等。良好的制度创新是企业创新的基本保证，避免缺乏必要的制度安排和落实，使酒店企业文化的创新只停留于观念上。当前，我国酒店企业创新制度文化应该做到创新组织体系的设置、行业规范、管理制度、激励制度、考评制度和约束制度等。
　　(四)创建形神俱佳的企业品牌
　　旅游企业品牌的形成，是产品、服务、环境、文化等多种因素的整合与营造，基础是产品，要以产品的品牌为支撑。品牌能否确立和保持，关键要依靠其产品质量的稳定。为此，旅游企业应建立一套完整的产品质量保证体系，为高品质的服务提供保障。同时，企业品牌是企业整体素质的表现，是企业的无形资产，它通过各种方式将企业宗旨、职工素质、产品质量、经营规模、服务特色以及企业标志转播给客户和社会公众，从而形成企业核心竞争力和特有的企业文化去支撑企业品牌。旅游企业应树立品牌意识、实施企业品牌战略，让其成为正确面向市场、适应市场、开拓市场的优势。

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