酒店人力资源管理模块化课程建设及教学模式探讨

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　　摘要：随着我国酒店业发展，需要大量的基层服务人员，酒店业人力资源的短缺，造成服务质量的下降，为此酒店人力资源的管理显得愈加重要。人力管理的质量直接影响到酒店的经济效益，酒店管理专业的学生是未来酒店的主力军，酒店人力资源课程建设直接影响到学生的学习质量。本文将通过对酒店人力资源管理课程模块化教学方案的深入研究，从具体的细节入手，紧密联系实际运用理论知识，把酒店人力资源模块化教学方式的实行具体化、详细化，通过模块化教学方案提高学生的学习质量。
　　关键词：课程模块化;酒店管理;人力资源管理;就业
　　随着全球经济的快速发展，酒店业的规模也是在加速发展来适应市场需求，酒店业对于人才需求也在不断增加，人才竞争日益激烈。目前我国高校传统的学科型课程体系，对于高校大学生来说相对比较单一，未能整合成模块化的教学课程，造成学生在实践就业方面会出现许多问题。在国内，已有学者探讨了模块化教学体系，但不够专业和全面。本文将探讨针对酒店管理专业的学生如何设置人力资源管理模块化课程建设及教学模式，目的是增强学生的自主学习能力、提高学习质量。对于全面提升学生在就业技能和实际工作能力方面具有很大的帮助。
　　一、模块化课程的内涵
　　模块式教学内容应具有自由组合性和层次性，既能满足学生对专业知识充分掌握又能使其在实践中充分体会，让学生在教学过程中学到知识、掌握技能、提高能力、积累经验，与此同时，熟悉酒店运营的整个过程和所有环节。
　　应用型本科院校发展模块化建设是教学改革的产物，模块化每个模块要相对独立，可以把各种课程编织成不同的模块，找出相对的连接，教师可根据模块进行系统的讲授，学生根据自己的专业选择适合课程需要的模块进行学习，通过模块化的学习获得相应的知识和操作技能，应用型教育依据行业对职业能力的要求进行对课程内容、课程规划、实践教学实行模块化的设置。
　　二、酒店人力资源管理模块化课程的研究现状
　　对酒店管理专业的学生而言，人力资源管理模块化课程的设置十分必要，国内关于酒店人力资源管理现状研究的比较多，但是对教学模块化这方面研究的较少，研究主要是从酒店方面人力资源的指导思想、转变观念、归属感和自我效能感，以及酒店人力资源管理的创新实践方面研究。
　　黄翠平对高校酒店管理专业模块化实践教学中提出学校如何培养技能型，实用型的人才来满足行业所需就是教学管理的重要问题，通过模块化实践教学使学生在技能方面能得到更加系统的、有针对性的学习和锻炼，也能切实提高学校教学目的，满足行业所需。
　　李晓东是从酒店总体的发展势头为切入点，对加强酒店管理专业教学模式的研究和改革力度提出了严格的要求，总结了我国发展酒店管理专业可以从教学体系建设，实践教学发展，重塑教育理念等几个方面进行借鉴和学习。
　　李韧韧根据当前酒店管理人才的培养要求，结合教學实际，提出在酒店人力资源管理教学中采用全英文教学模式符合人才培养需求，并进一步探讨了提高该模式教学效果的措施。
　　综上所述，可以看出国内相关研究较少，另外已有研究的大多不够全面，对于模块化教学所存在的问题分析的不够具体，以及实行模块化教学所存在的师资力量，学校设备管理以及实际产生的效果等方面没有做到明确的阐述。对于酒店管理专业学生在人力资源方面就业所应具备的技能和能力方面有很大的不足，构建出具有针对性的模块化教学体系，可以增强学生的实际就业能力，可以提高学生对工作岗位的适应性。
　　三、人力资源管理模块化课程对酒店管理等专业的重要性
　　根据我国酒店行业人力资源管理的现状，可以看出人力资源管理的课程对酒店管理等专业而言是十分必要的，而模块化教学的构成充分突显了学生应用能力和综合能力的培养，针对我校酒店管理人力资源的总体培养目标有针对性、有选择行构建基础模块。为了培养学生的应用能力，在模块设置中保证了相对比例的专业课程模块，实现学生综合能力的培养，极大调动学生的学习积极性和主动性，由被动听课变主动思考，提高学生自主学习的能力，是模块化教学的目的。其次，充分利用人力资源模块化教学这个创新的方式，具体包括实用性和系统性原则、可持续发展的原则以及弹性原则，把专业理论和实践教学能有机地、系统地结合在一起，进行的理论与实践一体化模块化教学法，加强了教材的专业性和系统性，导员讲授协调配合，发挥学生的学习自主性，对应用型人才培养实践能力意义重大。
　　四、人力资源管理模块化课程的构建方案
　　在企业人力资源管理占据重要的地位，高校学生学好人力资源管理这门课程，对就业后的职业规划的发展具有重要的意义，现阶段我国高校对于大学生人力资源模块化建设课程领域相对比较空白，课程改革的核心就是教学方式的改革，只有适合课程内容和课程特点的教学方法，才能使教学效果达到预期目的，本文将从酒店管理专业的学生在校期间对人力资源的理论知识和在工作之后的实际应用相结合以下方式来构建人力资源管理模块化课程，在教学课程整合内容中，主要以模块化的基于工作的就业导向性思路进行课程教学内容的改革。具体可分为以下步骤：
　　（一）结合自身条件、推进课程模块化建设
　　应用型本科院校可根据自身学校的基础和条件，来确定酒店人力资源管理专业的特色，根据行业对职业能力的需求确立模块建设，制定的人才培养方案一定要符合酒店行业对人才的素养、知识、能力、技能等等各方面的要求，来制定模块的教学大纲、教学内容和教材的选用，确定人才培养的目标，模块教学大纲要有模块的介绍、教学目标、教学内容、课时分配、模块的考核形式。模块课程的主要讲授老师要对模块的教学内容负责，做好本模块与其他课程的教学安排相对应和连接，使课程的安排更加顺畅，通过各个方面的结合，推进酒店管理专业人力资源课程模块化建设。
　　（二）征求业内专家意见、征集人才培养方案
　　设师资队伍建设方面。特色专业教师积极参与学校组织的进修、培训、挂职锻炼，实现“双师型”100%。通过校企合作平台，着重加强对教师实践能力的培养。针对酒店管理专业设置，确定团队的人数及具体成员，包括在校教师、少数其他院校教师、酒店企业高管、酒店行业精英等对酒店管理专业的人才培养方案进行意见征集，在人力资源课程的教学教法上作重点探讨。 　　（三）产学联合、提高学生的就业能力
　　产学联合强化酒店特色专业建设，企业参与，共同探讨构建“产教融合、校企合作”的实践教学平台，与人力资源专业相关的企业建立起密切的友好的合作关系，本着企业和学校双赢的态度，学院根据企业行业的用人要求培养应用型人才，企业为学生提供符合专业发展的岗位，提供学生职业上升的空间，协助学生制定职业发展规划，为发展深度的校企合作关系，建立长期有效的校企合作机制，发展长期稳定的合作关系，通过建立应用型人才培养制度，加强实践教学质量监控体系建设，整合校企合作资源、打造育人团队，校企共建校外实践教学基地等多项措施，实现“产教融合、校企合作”的实践教学平台的建设，以实现与市场无缝接轨，提高学生的就业能力。
　　五、开展人力资源管理模块化课程的目标
　　（一）展开调研、提出模块化教学方案
　　通过探索酒店人力资源对其就业情况的影响以及酒店人力资源的发展对酒店业的促进情况，明确学习人力资源的重要性，同时修改传统人力资源的教学模式，提出新的模块化教学方案并完善酒店中人力资源的实际应用，为酒店管理专业的学生提供更好的人力资源教育教学方式。开展人力资源管理模块化课程的主要目的是：分析我国酒店管理专业人力资源实际教学现状及效果，指出人力资源对本专业学生择业的重要性。 通过探索酒店人力资源对学生就业情况的影响以及酒店人力资源的发展对酒店业的促进情况，明确学习人力资源的重要性，同时修改传统人力资源的教学模式，提出新的模块化教学方案。通过各项调查，分析出影响酒店管理专业学生在人力资源学习上的不足及课程教学弊端，明确各个因素的重要性及相关程度。
　　（二）运用角色扮演教学模式，改善模块化教学的方法
　　酒店人力资源管理课程的教学目的，是为了学生学习了人力资源课程后能全面掌握人力资源的六大模块，六大模块包括人力资源规划、员工招聘选拔、绩效考核、薪酬福利、培训开发、劳动关系协调等工作。判断其是否合格的标准是懂得人力资源的专业知识，能够完成人力资源的实际管理工作，还能不断开发人力资源并且创造价值。通过培养学生掌握的理論基本知识，运用方法分析，来解决以后遇到的问题，熟悉企业对员工招聘选拔的需求，可以很快进入自己心仪的企业，熟悉国家劳动关系方面的政策，维护自己的合法权益。
　　课程模块化后，改变传统的教学方式，调整课程的教学内容，结合酒店的实际情况，实行角色化模块教学，改变学生就业一定要做管理人员的现象，鼓励在校时树立从基层做起的良好心态，通过在课堂模拟演习酒店客人和服务人员的角色扮演，树立更好为客人服务的思想，改变从事酒店行业就是伺候人的想法，进入角色后，体会服务人员这个角色的身份、职业、心理所遇到的问题，端正做好服务工作的职业态度，利用这种教学方法，达到课堂理论教学难以达到的教学效果。为学生的实习和就业打下良好的基础，为高校培养出更多的应用型人才，提高学生就业的满意度。
　　总结
　　综上所述，构建人力资源管理模块化课程不仅是针对本校酒店管理专业的教学内容进行改革，完善教学体系，也是对人力资源的教学模式进行创新改革，完善酒店人力资源管理的实际应用，为酒店管理专业的学生提供更好的人力资源教育教学方式、提高酒店管理专业学习的就业能力，打下良好的基础。培养学生应用能力和综合能力是模块化教学的目标，通过模块化课程比例的设置，选择构建模块化基础，有针对性的提出高校酒店管理专业的总体培养目标，模块化教学能够极大调动学生的学习积极性和主动性，促进学生朝一专多能的方向发展，实现学生综合能力的培养，尤其对培养学生人才实践能力方面具有非凡的意义。
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　　作者简介：
　　王竹宇（1968-），女，河北人，海南科技职业大学副教授，工学硕士，研究方向：旅游管理。
　　基金项目：
　　2018校级教研教改课题（项目编号：hjyj2018028）。
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