探究中职旅游专业课程教学改革
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摘要：经济的快速前进，带动我国旅游行业的蓬勃发展，从而为中职旅游专业的持续发展，创造出一片崭新的天地。在大量的调查研究发现，我国的中职旅游专业在实际的课堂教学中，面临着诸多的问题，缺乏对旅游专业人才的培养，课堂教学结构、模式滞后，许多的教学内容与实际严重脱节，不符合社会发展的趋势。鉴于此，中职旅游专业的教师要立身于课程教学改革之中，探究新的发展出路，研究与学生、与社会相吻合的教学策略，凸显出学生在课堂中的主体优势，从而有效地提高中职旅游专业的课堂效率。
关键词：中职;旅游专业;课程教学;改革
改革开放四十年来，我国的经济建设取得显著的成绩，人民群众的生活逐步追求质的发展，从而促使旅游产业迈上一个新的发展阶段，而中职院校的旅游专业，其重要性则越来越突出，课程体系的教学变革俨然成为必然趋势。因为中职教育是基础教育最为有益的补充，其主要目的在于，为社会培养和输送大批优秀的专业性人才，能够满足社会对不同层次人才的需求，更贴近实际生活，与社会的发展密切相连，中职旅游专业也不例外。为了让学生真正学得更多的旅游专业知识，中职旅游专业的教师要注重课堂教学改革的模式，通过各种途径加强对学生进行职业教育，实现理论与实践的密切结合，拓宽学生参与学习的范围，从而全面深化旅游专业的课程教学改革。本文结合中职旅游专业课程发展的趋势，就如何进行教学改革，提出如下建议：
一、制定明确的教学目标，为中职旅游专业课程改革指明航向
在新的教育教学形势下，课程教学的改革已经成为当今教育教学前进的主旋律，只有把改革落到实处，让改革沿着正确的方向前进，学生才会主动地参与到知识的学习中，找到学习的科学方法，探究出更加有效的教学模式，以推动课堂教学的健康发展。因为中职旅游专业课程设立的最终目的是为了服务于我国旅游经济的发展，同时要与国际国内旅游发展相适应。为此，在实际的中职旅游专业教学中，教师必须引领着旅游专业走复合型人才的培养路子，从旅游的就业岗位如饭店、旅行社、景点景区入手，贯彻能力本位的思想，围绕四项职业能力，即知识（与本职相关的知识领域）、态度（动机、 动力情感领域）、经验（活动的领域）、反馈（评估、评价领域，设置严格的课程评价体系，以适应市场为主要衡量标准）进行职业分析，得到各个职业所需的能力，形成职业和基础能力模块，抓住基础和专业主干课程，完成对课程的系统分析、设置和开发，打破学科体系，构建以实践导向为主的复合课程模式。
二、建立以学生为主的课程结构，切实推进中职旅游专业的课程改革
学生是课堂的主人，是新课标所倡导的全新教学理念，只有把学生放在课堂的中心位置，师生之间的交流才会更加地频繁、真实，课堂教学改革才能得以有效地推进，而课堂教学效率的全面提高，才会成为必然。所以，在中职旅游专业课程的教学改革中，为了凸显学生的主体地位，促使学生的全面发展，需要从两个方面入手：一方面要考虑学生的个性特长和他们已有的文化知识和能力水平，为学生提供更加自由的学习、发展空间;另一方面要提高旅游专业的适应性，使本专业的毕业生能够适应旅游从业的多样性和旅游企业内部职业的变化性。要同时达到这两个方面的要求，就必须对目前课程体系中的课程结构进行重组，压缩必修课程，增加选修课程。必修课程以本专业不同方向所共同需要的基础知识、基本理论和基本技能课程为主体，以通用和实用为限;选修课程的设置有较宽的覆盖面，涉及相关自然科学、人文社会等旅游知识，特别是设置了大量的专业方向课程供学生选择，如酒店服务方向选修课程，包括前厅服务、康乐服务、旅游财务管理、调酒技术等理论与实践课程，真正实现中职旅游专业培养实用型、复合型人才的目标。
三、构建实践和教学结合的教学平台，全面落实中职旅游专业的课程改革
课程教学改革应该遵循一定的原则和标准，其中最为关键的就是教材理论知识与实践的密切结合。所以，中职旅游专业的教师在进行改革中，要立足课堂实际，大力推行实践教学，根据学生的需要，专门设置相关的实践活动，全面提高学生的动手参与意识和综合素养，具体的实施措施如下：一方面有助于帮助学生对理论知识融会贯通，提高综合素质，另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。这就是旅游专业实现其培养目标的有效途径。在课程体系设计之中，协调好专业与实训课之间的关系，将实践教学环节真正纳入到课程体系之中，通过增加模拟教学等途径，有效强化实践性教学环节，比如在餐饮管理、酒店管理、客房管理和中国旅游地理等课程中，均应将实践学时安排在課程的总课时当中，而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。在整个中职学习期间，通过多种渠道安排学生进行实习，将实习时间进行累积，计入学分，从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来，从而能对旅游行业有更为深刻的理解，同时也能促进理论学习的针对性。
总而言之，中职旅游专业课程教学改革是与时代、经济、社会发展的步伐相一致的，是不容分割的整体。作为中职旅游专业的教师要从上述方面中，汲取成功的经验，紧紧围绕职业知识、技能和素质，开展教学改革，根据社会的需求，对课程的教学结构进行重组、布置，层层推进，从而实现中职旅游专业课程知识的升华和拓展，以达到构建高效中职旅游课堂的教学目标。
参考文献：
[1]黄建华.中职旅游专业课堂教学模式的创新之研究[J].吉林广播电视大学学报，2016（11）：88-89.
[2]刘旭，中职旅游专业教育课程体系改革的探讨[J].中职教育研究，2017（10）：124-125.
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