几个鲜食葡萄品种的果实性状和品质比较

来源:用户上传      作者: 刘存宏　陈民生　杨晓华　王兆学　张富娥

　　摘要：对引进的16个鲜食葡萄品种的果实性状和品质进行了比较，结果表明：在黏性土壤和雨水较多的气候条件下，不同葡萄品种的品质差别很大，以矢富罗莎、无核白鸡心、葡萄园皇后的风味和品质较好。
　　关键词：葡萄；果实品质；果实性状
　　为了筛选出适合泰安地区的优良葡萄品种，满足生产需要，我们于2001年引进了18个鲜食葡萄品种，进行研究比较。现将其中已结果的16个品种的研究结果介绍如下。
　　
　　1材料与方法
　　
　　供试葡萄园在泰山职业技术学院实习农场，葡萄品种于2001年栽植，篱架栽培，扇形整形，常规管理，管理水平一致。土壤为黏土，pH值7.0，排灌条件良好，2004年1～8月的降雨量为683.2 mm，比常年偏高。于2004年在果实成熟后分别采集巨峰、美人指、里扎马特、红提、京秀、矢富罗莎、葡萄园皇后、红玉霓、大粒六月紫、皇家秋天、无核白鸡心、红双味、黑香蕉、宝石无核、贵妃玫瑰和丰宝共16个品种的样品，在学院果品分析实验室分别测定穗重、粒重、纵径、横径，观察其形状、紧密度和色泽；同时测定果实可溶性固形物含量、酸含量和糖含量。
　　
　　2结果与分析
　　
　　测定结果表明(表1)，参试品种中果穗最大的是里扎马特，其次是皇家秋天、美人指、宝石无核；果粒最大的是巨峰，其次是葡萄园皇后、红提、美人指；果粒整齐的是葡萄园皇后，较差的是宝石无核、里扎马特；果粒紧密的是京秀、葡萄园皇后、红玉霓、黑香蕉、丰宝；外观最好的是美人指和矢富罗莎。大粒六月紫成熟最早，但果穗和果粒都小。
　　
　　试验园的土壤黏重，并且2004年的降雨量比常年偏高，所以葡萄果实的品质总体较差，但不同品种的品质差别明显。葡萄园皇后甜酸适口，有浓厚的玫瑰香味，风味好，口感特别好；无核白鸡心有玫瑰香味，酸甜适口。矢富罗莎风味、口感也好；皇家秋天和红提虽然果粒和果穗比较大，但风味淡，口感差；京秀酸味偏重；里扎马特和宝石无核风味淡。
　　
　　3小结
　　
　　参试的16个鲜食葡萄品种中，矢富罗莎果穗较大，果粒中等大，色泽好，品质优，是综合性状优良的品种；美人指的外观好，但风味淡；无核白鸡心的风味好，但果粒小；葡萄园皇后的风味最好，但采收后易脱粒，不耐贮藏。其他品种的表现一般。
　　(收稿日期：2007-07-15)

转载注明来源:https://www.xzbu.com/8/view-1060793.htm