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桃树提质增效技术分析

来源:用户上传      作者:潘凤花 张勇 马亚男 曹永强

  摘要:选择生态环境良好的土建园,少施或不施鸡粪、猪粪,果实套袋,做好病虫害综合防控,科学精准用药,保证桃果的生态环境品质;平衡施肥、多施有机肥,沃土养根、均衡供水、精细化的花果管理,整形修剪,保证桃果外观和风味品质;做好病虫害综合防控,采后处理、分级包装,保证桃果的贮藏性、商品性。
  关键词:桃果品质;提质增效;技术
  文章编号:1005-345X(2019)06-0019-04中图分类号:$662.1文献标识码:A
  近年来,随着社会的发展,水果消费转型升级,优质优价已经成为市场的共识,“以质量求发展、以效益为目的”是果树栽培方向。消费者对水果的需求,不再是简单的满足于能吃到,而且要新鲜、好看、好吃、营养、健康、放心,呈现优质化、高档化。我们结合国家“十三五”重点研发计划“梨树桃树化肥农药减施技术研究与示范”项目中的“华北桃树肥药减施增效技术集成研究与示范”课题示范推广进行研究,对桃树提质增效技术进行了分析,现介绍如下,供参考。
  1高标准建桃园
  从建园开始,高标准建立优质桃园,保证桃果生长的生态环境品质。
  1..1选择生态环境良好的土地建园
  优质桃园生产基地要远离有环境污染的工厂、企业、高速公路、国道、省道等交通干线,避免空气环境污染、土壤污染、水质污染等问题,应达到无公害农产品产地环境条件要求,以生产有机、无公害、绿色优质桃果。园地环境应符合NY/T391,大气环境按GB3095-2012标准的4.2。
  1..2整地
  在整修排灌沟渠的同时整平土地,全园秋冬季耕翻20-30cm深,熟化土壤,提高土壤的通透性。
  1.3宽行密植
  根据桃園土壤立地条件、面积、栽培目的、机械化程度等确定栽植密度,实行宽行密植,便于通风透光和机械化操作,实行以质量为中心的集约化栽培。
  1.4选用优质壮苗
  要实现桃园早果、丰产、优质,优良品种的壮苗是关键。选择品质好的优良品种和适应性好、抗逆性强的砧木。苗木质量基本要求按GB 19175-2010执行。
  2沃土养根
  地下管理是基础,沃土养根,保证桃果个头、外观、风味、营养品质!
  2.1平衡施肥
  施肥不合理,会造成果品外观不佳、口感不好,合理施肥是提高果品质量的关键。桃树不但需要氮、磷、钾大量元素,而且需要钙、镁、硼、锌、铁、硅、硫、钼、铜、锰、氯等中微量元素。氮肥不足果个小,质量差,氮肥过多果实着色不良,风味不佳,硬度下降,不耐贮藏。磷肥适量果实品质好,缺磷果实着色差。桃树需要钾较多,钾对增大果实和提高品质有显著作用,钾增甜、上色、表光好,在桃果生长的第二速生期,对钾的吸收迅速增加,充足的钾,才能保证果实的糖分含量高,口感好。如钾不足,叶片变小,色变淡,早落,落果重,果未熟而果顶先烂,果个小,但钾太多,也会引起缺钙、硼、镁等生理性病害,对树体生长和果实发育造成影响。在桃树生长发育必需的16种营养元素中,碳是以二氧化碳的形式从空气或土壤中取得;氢和氧两种元素来源于水和空气,其他13种元素则依赖于土壤供给,除钼、铜、锰、氯几种元素果树需要量很小,不必特别供应外,其他元素需要通过地下施肥和叶面喷施予以补充.因此,根据桃树生长发育特点,在营养供应上下功夫,以有机肥为主,化肥为辅,中、微量元素、生物菌剂全营养科学搭配,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性,尽可能做到“减肥、提质、增效”,保证生长结果需要各种营养元素的供应平衡,沃土养根、壮树结果。
  2.2多施有机肥,增加土壤有机质含量
  多施有机肥几乎是提高桃果品质的不二法宝。生产高档优质桃果必须保证有机肥的投入,采用果园覆草、实行果园生草制,增加土壤有机质含量,选用适宜的土壤改良剂,提高土壤的透气性。桃园土壤有机质含量高,根系发育好,果实品质好。因此,增施有机肥,增加土壤有机质含量,保证各种营养元素的平衡供应,提高树体营养水平是提高果品质量的关键.用豆粕、大豆(生物菌发酵)有机肥做基肥,桃果香气就比其他有机肥种出的桃果好。少施或不施养殖场的鸡粪、猪粪等牲畜粪便,以防止食盐、饲料添加剂及兽药残留物质对桃园土壤的污染。
  2.3施生物有机菌肥等改良土壤
  每年结合秋施基肥施人生物有机菌肥和含有腐殖酸、氨基酸、甲壳素等土壤活性物质的有机肥,改良土壤,培肥地力。
  3均衡供水
  水是生命之源,虽然桃树耐旱,但桃树优质丰产离不开水。在各生育期仍需保证水分的供应,必须适量灌水,保证桃树营养生长和生殖生长的平衡、土壤的通透性。优质桃园要求土壤水分含量为田间持水量60%-80%,并且变化比较稳定。灌溉用水执行GB5084全文标准。
  3.1适量灌溉
  桃树幼果期干旱时,适量灌溉可增大果个。硬核期是树体贮藏营养的转换期,果实迅速膨大期缺水,则新梢短,叶片少,落果多,果个小,品质差。水分供应充足,有利于增大果个。成熟期缺水,果实难膨大,特别是油桃园,应保持土壤良好、稳定的墒情。夏、秋季高温干旱时灌溉,可减少日灼,增大果个,促进着色。在果实膨大期,如不太干旱,不要轻易灌水,以增加果实中的物质积累,增加果实风味。掌握供、保、控的节奏,采用沟灌、滴灌、隔行浇小水,采用水肥一体化,增加桃园节水灌溉设施建设,避免干旱对桃果发育的胁迫。
  3.2搞好桃园排涝
  桃树根系呼吸旺盛,不耐涝,地下水位高,排水不畅的桃园,根系生长发育受阻,从而影响桃树的产量和品质。因此,在平地、土质偏黏的桃园,采用起垄栽植,每2行树开一条深度在1m左右的排涝沟,雨季必须注意排水,防止桃园内涝和湿害发生。
  4 整形修剪保证树体通风透光
  桃果多晒天阳,能提高果品品质!由于桃树生长量大,树体枝叶易密挤,如果生长季修剪控制不力,一年可多次分枝,很容易导致树冠内膛和果实不能见光,果实上色差,品质差。要通过四季整形修剪,“调光、调势”,把桃园的枝叶覆盖率控制在80%以内,达到树冠各部位均匀见光,保证丰产、优质、增效。   4.1 采用高光效树形
  桃树喜光性强,可选用“Y”字形、高纺锤形(又称主干形)、三主枝开心形等高光效树形,行间要留出0.8-1m宽的通风透光、作业道,达到立体结果,充分利用直射光、反射光、散射光。
  4.2 搞好生长期修剪,控制枝量
  在生长期通过抹芽除萌,及时剪除徒长枝、直立枝、密生枝、纤弱枝、采果后的结果枝,强旺枝梢留2个副梢去顶截梢,控制叶幕厚度、枝组体积和枝量,防止树体光照恶化。
  5 精细化的花果管理
  5.1 限产提质,严格控制负载量
  控制产量是提高果品质量的核心措施,疏花疏果是实现限产提质目标的一项最直接、最重要的栽培技术措施。盛果期桃园一般亩产量1500-2000kg,“因树定产,单果管理”。严格疏花疏果,合理负荷,要疏除小果、歪果、扁果、朝天果、病虫果、畸形果等,留单果、端正果、大果(果肩平整果)、下垂果、均匀果、健康果。
  5.2 果实套袋
  桃果套袋是提高桃果外观品质的一项重要技术措施。在疏果定果后套袋,果实在一个隐蔽环境中生长发育,避免了阳光的直接照射、大气尘埃和农药在果面上的黏附、生长过程中风雨、枝叶的刮蹭造成的机械损伤。套袋后可适当减少防治果实病虫害使用农药的次数和用药量,避免了夏秋季果实膨果期、成熟期桃果和农药的直接接触,农药接触量少、残留少、果面尘埃污染少,保证了果品食用安全和品质的提高,使桃果生产更符合现代人追求绿色、健康、无公害标准的要求。套袋后桃果果皮内叶绿素的生成受到抑制,果皮叶绿素含量极低,成熟时果面光洁度高,果点浅小,表皮细嫩,底色嫩白,红色品种摘袋后促进了果皮花青素的显色背景,可促进果实着色,色泽艳丽,提高果实外观品质,迎合了部分偏爱果品颜色的消费心理。目前市场上黄桃以其果形整齐均匀,果面、肉色金黄,甜多酸少,风味诱人的高品质,成为华东、华南等地夏秋季水果市场上的新宠,是目前高档水果的佳品。锦香、黄金蜜1号、中油21等黄桃品种套袋后果面呈黄色,一般带果袋采收,生产黄桃。
  5.3 特殊药肥的应用
  在果实膨大期、着色期喷施磷酸二氢钾、富硒元素、稀土元素、氨基酸叶面肥等,促进果实上色和营养矿物质的积累,使桃果变的更加香甜,提高桃果外观和风味品质。
  5.4 适时采收
  桃果开始着色就进入养分积累期,果实生长时间越长,积累养分越多,则果味越香甜,成熟前10-20d重量和大小迅速增加,采收偏早达不到应有的桃果大小和重量,而且着色差,味道淡,品质差;采收过晚,则果实变软,口味变淡,并且易造成腐烂和落果,也不利于采收和运输、销售,腐烂损失严重。因此,在达到桃果应有的色泽、风味时,根据品种特性、市场情况、果实用途、运输和销售地远近等因素,适时、分2-3次采收。采摘时要带手套,轻摘、轻放、轻装、轻卸,避免刺伤、捏伤、碰伤、挤伤等各种人为的机械损伤,保证桃果商品性。
  5.5 采后处理
  桃果在贮运过程中易发生褐腐病、软腐病等.若要外运,采收时若气温较高,应进行预冷、防腐消毒处理,严禁将热烘烘的桃果直接装入包装箱,否则极易引起软烂,严重影响桃果质量和商品性。贮运前用1℃上下的冷水配成0.02%-0.05%多菌灵药液或2,<甲壳素100倍液+O.3%-1.5%的氯化钙进行浸泡1-2min,“洗澡降温”,以达到预冷、防腐、消毒的作用。浸泡后捞出桃果置于阴凉通风处,待果面晾干后进行包装。
  5.6 分级包装
  分级、包装既有利于贮运销售,也有利于实现采后增值,实现效益最大化。采摘的桃果就地或运至包装场地进行分级包装。切忌暴晒、风吹,否则加速桃果的成熟软化,不利于贮藏运输、销售,并易腐烂。采下的果桃要严格挑选分级,把病虫害果、碰、刺、挤伤果、过熟果、小青果、畸形果及污垢果、锈果等坚决剔除,把合格果按照大小进行分级,保证质量,以利包装、贮藏、销售,达到优果优价。由于桃果实柔软,不耐挤压,常温贮藏时间较短,一旦投放市场,要求尽快售出,货架期短,小包装更显其销售时的优势,精美的包装,有利于提高桃果的商品性,吸引消费者购买。
  桃果包装后,要尽快运往销售点或客户处。运往远处的桃果最好采用保温车或冷藏车,温度控制在5-10℃,以保证桃果的新鲜。
  6 做好病虫害的绿色综合防控
  防治好病虫害是桃果优质生产的保证。贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,针对桃树不同生育期主要病虫发生特点,以农业和生物防控为基础,理化诱控为核心,化学防治为辅助的综合措施,实行“农药减施”,使叶片完好无损,不产生病虫害果。
  6.1 农业防治、物理防治
  有针对性采取刮老翘粗皮、搞好果园清洁卫生,彻底剪除病虫枝梢,僵果,清除树下枯枝、落叶、落果、果袋和其他杂草等,集中烧毁、深埋,消灭越冬害虫和病菌。
  6.2 早春铲除
  早春桃树树干涂白、喷3-5°Be度石硫合剂等,铲除剂铲除、杀菌、防虫。
  6.3 物理隔离
  采取果实套袋、覆盖地膜、覆盖防虫网等进行物理隔离,防治病菌侵染和害虫为害。
  6.4 诱杀害虫
  桃盛花后悬挂黄色双面粘虫板诱捕有翅蚜;种植向日葵、玉米,诱集桃园中的桃蛀螟;4月-10月在桃园设置黑光灯、高压汞灯、频振式诱虫灯进行诱杀金龟子、梨小食心虫。糖醋酒液诱杀梨小食心虫、桃蛀螟和金龟子等。8月-10月在桃树大枝上绑草把或破麻袋片,诱集害虫化蛹越冬,萌芽前集中杀灭。应用性迷向技术,使雄蛾无法定位雌蛾,阻断交配来实现防治害虫。
  6.5 预防病害
  对桃褐腐病、炭疽病、细菌性穿孔病、流胶病等预防为主,在病害发病之前或发病初期进行药物防治。
  6.6 科学精准用药
  在有效预防、控制病虫危害的同时,减少化学农药使用,保障桃树产量、果实品质及生态环境安全。
  害虫应在害虫数量达到防治指标时,在低龄幼虫期防治,避免天敌发生期用药。据病虫害发生和天气情况,在关键时期,科学、精准化学防治。做到多种病虫害兼治,能选治的就不普治,尽量减少打药次数和用药量。多采用高效、无公害、低残留、选择性强的植物源、微生物源农药或昆虫生长调节剂类农药。不随意混合用药,尽量用低浓度,以免产生抗药性.采用雾化好的喷雾器械防治病虫害,要喷严、喷透,保证防控效果。
  7 结语
  综上所述,从建园开始,选择生态环境良好的土地,高标准建立优质桃园,少施或不施養殖场的鸡粪、猪粪等牲畜粪便,防止食盐、兽药残留物质对桃园土壤的污染,果实套袋,做好病虫害的绿色综合防控,科学精准用药,保证桃果生长的生态环境品质.平衡施肥、多施有机肥,增加土壤有机质含量,沃土养根、均衡供水、精细化的花果管理,因树限产,控制负载量、适时采收,四季整形修剪,使树体通风透光,保证桃果外观和风味品质.做好病虫害的绿色综合防控,采后处理、分级包装保证桃果的贮藏性、商品性。
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