现代学徒制宠物护理与美容课程改革探析
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摘要 宠物护理与美容是高职高专院校宠物养护与驯导专业的重要核心课程，是一门实践性和应用性都很强的学科，但目前项目化教学模式与实际工作模式有一定差距，教学效果差。本文对宠物护理与美容课进行教学改革，通过职业技术院校与企业双主体育人，校企共同制定明确的培养目标，共同培养学生的职业素养，共建共享优质教学资源，共促学生的实践动手能力，可以克服目前教学模式的不足，取得较好的教学效果。
关键词 现代学徒制;宠物护理与美容;教学改革
中图分类号 G712 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）02-0250-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
1 宠物护理与美容课程性质、地位及现状
宠物护理与美容是高职高专院校宠物养护与驯导专业的重要核心课程，其教学目标主要是教会学生常见宠物品种的日常养护方法和不同品种宠物犬只的造型修剪。本课程是一门实践性和应用性很强的学科，要求学生掌握宠物养护与美容的基础技能，把学生培养成能够独立从事宠物护理和美容的专业人才。
目前，宠物护理与美容课程主要按照项目化教学进行。项目化教学，序化了教学内容，增加了学生动手机会，符合学生的接受规律。但这种教学模式与实际工作模式有差距，存在很多不足，如：方法较为单一，教学效果差;小组操作不合理，教学质量差;缺乏学生职业素养的培养;教师有效点评欠缺，不利于学生知错就改等[1]。
2 现代学徒制的内涵
现代学徒制是目前职业教育新兴的一种教育模式，将传统的“师傅带徒弟式”学徒训练方式与现代职业学校的专业教育相结合的一种新型的学校与企业合作的专业职业教育制度[4]，从字面理解是“学徒制”与“现代”2个词的组合，它既不同于传统的“师傅带徒弟式”学徒制，也不同于以往单纯的职业学校教育，其实施改变了专业技术以往理论与实践分开进行、相互脱节，知识学习与能力提升相割裂、教学实验场所与实际工作情境相分离的局面，是目前职业技术类院校人才培养模式提升的一场重大革新[2]。
现代学徒制是以校企深度技术教育合作为基础、以学生核心技术学徒的培养为核心、以校企切实对接课程为纽带、以校企人员的深度积极参与和专业教师、岗位师傅的深入指导为支撑的一种新型人才培养模式。它是一种产教深度融合、新型应用型人才培养的职业技术教育模式，是企业工作岗位本位职业培训与学校本位学历技术教育的紧密结合，在教学过程中重视企业岗位需求，在学校教学内容上重视实用技能训练，其基本特征与核心要素是校企一体化双元育人;学徒具有“学生与徒弟”的双重身份，工学结合交替，岗位实践成才[3]。
3 现代学徒制宠物护理与美容课教学改革措施
3.1 校企共同制定明确的培养目标
为了培养出符合企业生产需求、毕业立即能上岗的学生，在制定人才培养目标前，经过大量企业实际调查走访，并邀请企業技术负责人共同参与到人才培养目标的制定过程中，由企业提出技术的关键点和明确的上岗要求，进行归纳总结。普通美容护理师上岗基本要求为熟练掌握宠物犬、猫常见品种的日常护理方法和不同品种宠物犬、猫的造型修剪，店铺管理人员（即储备提升人员）上岗要求既具有基本美容师技能，又要具备一定的宠物店铺经营与管理能力。由此可见，学生的综合能力培养与提高尤为重要。毕业生毕业时不仅要具备熟练的宠物造型美容技术技能，更要具备能够与客户有效沟通和灵活应变的能力[4]。校企共同研究讨论有效的课程设置和实施方案见表1。可以看出，课程总学时没有变化，但是增加了认岗环节，使学生在学习前更加明确学习美容课程最终要达到的目标;把枯燥的实验室操作转移到实际岗位上，使学生在学习的同时体验到岗位的职责，整体课程的安排更符合学生的认知规律。
3.2 校企共同培养学生的职业素养
为了能够让学生更好地了解并胜任宠物美容工作，在宠物护理与美容课程开始的前1周，安排学生带着问题到企业在师傅的带领下跟岗1周，在跟岗实践教学过程中要求学生认真观察和学习师傅每天的具体工作。如美容前如何对所需用品进行检查、准备，如何测量水温;在美容过程中如何对犬、猫的皮肤进行检查，修剪操作过程中如何时刻关注被服务宠物犬、猫舒适与否;从师傅把犬、猫放在美容台上让其站桌开始，从动作和语言去体会师傅是如何以体贴和理解的心态对待美容犬、猫的;是如何对待不配合美容的宠物犬和猫的，如何对待犬、猫产生的排泄物，如何运用正确的操作方式来保护自我;通过观摩、记录和学习来培养学生的职业素养，最后2 d在师傅的带领下积极主动与客户进行沟通，发现不足由师傅及时补充，明确1名专业美容护理人员的基本素养要求，并时刻用此来要求自己。
3.3 校企共建共享优质教学资源
现代学徒制改革了传统的实训教学方法，教、学、产紧密融合，运用多种多样的方式首先让学生认识到宠物护理与美容是一门知识要求牢、技术要求高的综合课程，学生要理解不同造型的特点，灵活运用美容剪完成各个环节的修剪。由于犬品种的不同，修剪所使用的方法也不同，即使是同一品种的不同犬只也要依据犬只自身的优缺点采取不同的修剪方法，必要的毛应如何保留，不必要的毛又应如何去除，才能体现出该犬只的品种特征并增加美感，掩饰犬只的个体缺陷。因此，首先要让学生对犬种标准有充分的了解，除了通过课堂上看图、看文字、大量绘图去了解外，还要去企业店铺了解真实犬只品种的结构特点，也要通过观察犬模型、自己亲自动手泥塑等多种方式进一步掌握犬种的结构特征，增强学生的立体空间感，通过企业店铺采集不同犬只的毛发或不同犬种的犬只让学生了解不同犬种的毛质特征，通过观看店铺经典造型并利用羊毛毡、假毛等方式练习泰迪犬萌系头型的修剪。校企共同运用多种途径、多种方式、多种角度让学生了解客户的需求并熟悉各种犬只的常见造型，掌握犬只不同造型的修剪关键点，最终使学生能够修剪出符合客户需求的作品。 3.4 校企共促学生的实践动手能力
在现代学徒制的教学模式中，学院和企业领导在宠物护理美容校内实验室建设中共同投入，增加实验设备数量，提高设备质量，加快设备的更新换代。校企合作人脉资源增加，共同说服私人宠物犬养殖者提供实习模特犬，共同联系学校周边的宠物饲养繁殖场，保证了充足的宠物护理美容的实验操作动物储备，保障了学生实训课动手操作的需求。上实训课时，保证每一位学生都能动手操作，每一种妆容从梳毛到修剪完成，尽量做到每人都要负责一只实验犬，让学生得到了充分的修剪练习，掌握美容的每个环节，通过修剪过程中和修剪完成后教师和企业师傅的及时点评，帮助学生及时掌握技术上的不足或操作上的薄弱环节，在后续的实验操作过程中能够针对不足来练习，而不是盲目修剪练习。学生在学校与教师、在企业与师傅交流沟通的机会多了，增强了学生的学习主动性。现代学徒制教学是一种情境式教学，教师、学生和师傅、徒弟都处于同一教学情境下，在真实的工作环境中进行学习、指导和交流[5]。相互促进启发学习者主动参与并完成学习任务，不再是被动接受“填鸭式”的理论和知识，明显增强了关键技术的掌握牢固程度和实践学习效果[6-7]。
虽然现代学徒制宠物护理与美容课教学改革已经出现了明显的优势和显著的成效，现代学徒制试点也在我国由点到面，不断扩大。在政府以及教育部门的大力支持下，各地各院校各个专业都在积极探索，已经取得了较大的成绩。尤其对实践性和实用性比较强的专业和课程，现代学徒制已经体现出了较多的优势和较好的效果，明显提高了学生的实践操作能力和综合能力。但是现代学徒制也存在长效运行机制尚未形成、培养和考核标准不统一等问题需要进一步完善解决[8]。
4 参考文献
[1] 蒋珊珊，代明武，狄和双.高职宠物护理与美容实训课教学存在的问题及改革措施[J].现代农业科技，2018（2）：278-279.
[2] 吴晶.我国现代学徒制的研究综述[J].中国职业技术教育，2016（31）：20-24.
[3] 吉利，史枫，王宇波.以示范校建设为契机构建现代学徒制人才培养模式的实践与思考[J].中国职业技术教育，2017（29）：66-70.
[4] 王艳辉，李凤玲.现代学徒制及在宠物美容养护专业的应用探索[J].畜牧兽医科技信息，2018（4）：14-15.
[5] 刘素贞，任逸懿，赵燕，等.现代学徒制背景下校企合作模式的创新与实践：以温州科技职业学院宠物类专业为例[J].黑龙江畜牧兽医，2018（2）：212-214.
[6] 沈晓鹏，段修军，卢炜，等.现代学徒制宠物医学专业人才培养模式的实践与思考[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（6）：453-454.
[7] 许二学，李庄，吴俊，等.现代学徒制下獸医（宠物医护方向）专业课程体系开发与实践[J].职教通讯，2016（9）：25-27.
[8] 齐守泉.中高职专业衔接研究[D].上海：华东师范大学，2016.
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