水稻无公害栽培技术

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　　摘要    本文介绍了水稻无公害栽培技术，包括平整土地、科学栽插、高效施肥、清洁灌溉、病虫害防治、收获与存储等方面内容，以期为种植户提供参考。
　　关键词    水稻;无公害;栽培技术
　　中图分类号    S511        文献标识码    B
　　文章编号   1007-5739（2020）03-0030-01
　　开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　无公害水稻是指水稻中的农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害化学物质的含量在国家规定的允许范围内，人们食用后，不会对身体健康造成损害。随着人们物质生活水平以及我国水稻栽培技术的不断提升，无公害水稻栽培已成为一种流行趋势。因此，人们也将无公害水稻称为“绿色水稻”“健康水稻”。无公害水稻对产地的要求十分严格，一是水稻种植区域的土壤肥沃度应满足标准要求，地块土壤必须呈酸性，土壤不能受到污染;二是水稻栽培地块必须与水源的距离较短，保证地块表面平整与水源均流不外溢[1]。
　　近年来，食品安全的负面新闻频频见诸于各媒体端，不仅给食品生产行业敲醒了警钟，同时，也给食材质量提出了高要求，尤其是人们餐桌上的常见主食大米，已成为人民群众普遍关注的焦点问题。安徽省南陵县在水稻栽培方面率先采用了无公害栽培技术，不仅降低了水稻植株化学农药的残留量与重金属含量，同时也提高了稻米品质，为人民群众产出了放心稻米、高品质稻米。
　　安徽省南陵县气候常年湿润温和，光照充足，年平均气温为15.8 ℃，年平均日照时数为1 935.4 h，日照率达到43%左右，年平均降水量1 404 mm，年平均湿度为82%。此外，南陵县地处皖南山区与沿江平原的过渡带，西部边缘以低山、丘陵为主，中部以台地和平原地势为主，东部以圩区平原及洼地平原为主，境内分布有漳河、青弋河等30余条支流，水资源总量达到62.79亿m3，水稻灌溉水充足，具有栽培无公害水稻的天然优势。
　　安徽省南陵县借助于栽培无公害水稻的天然优势，结合科学的绿色栽培技术，使无公害水稻的产量年年处于领先位置，水稻品质也受到众多消费者的青睐。随着无公害水稻栽培技术的全面推广和实际应用，相信南陵县无公害水稻的种植与发展前景也将更加广阔。
　　1    平整土地
　　除草整地属于栽培无公害水稻的第一道工序。首先，清除地块内的杂草，保证水稻能够吸收足量的营养物质;其次，对地块进行翻耕，使土壤具有活性，为栽植水稻秧苗创造适宜的土壤环境;最后，开展地面平整工作，使地块与等高线处于平行位置，蓄积水源，有效防止水源因地势倾斜而出现补水不均的情况。
　　2    科学栽插
　　无公害水稻的栽插时间宜选择在每年的4月上中旬进行，栽插时以基本苗为主，基本苗的栽插数量可以根据叶龄进行估算，而且尽量扩大水稻栽插行距，这样能有效避免无效分蘖多、高峰苗过早的情况发生。通常情况下，水稻植株高110 cm，株距保持为12 cm，行距则为28～30 cm;水稻植株高95～100 cm，株距为12 cm，行距在24～25 cm之间;植株高80～90 cm，株距12 cm，行距为21～23 cm。栽插时行向以东西向为主，这样能够有效接收光照。
　　3    高效施肥
　　对分蘖早的地块在栽插后5～7 d内可以不用施肥或者少施分蘖肥，正常情况下，施用纯N 67.5 kg/hm2。穗肥主要分为促花肥与保花肥，促花肥是在叶龄余数3.5叶施用，保花肥则是在叶龄余数1.5～1.2叶施用，促花肥一般施纯N 42.0～49.5 kg/hm2。如果水稻的叶色过深、群体偏大，保花肥的施用期可以延后，但是穗肥的最迟施肥期在收割前30 d，超过时间将对稻米质量产生不利影响。施用穗肥时，地块内的持水量在70%左右为最佳施用期，这样有利于肥料的吸收，提高肥料利用率，也会有效降低农药的残留量[2]。
　　4    清洁灌溉
　　无公害水稻的灌溉水源必须为自流的清洁水。灌溉时应结合生育进程，合理控制水深。移栽至返青期间控制水深在3～5 cm之间，返青期至有效分蘖期要有水层，增加灌溉次数，当水稻进入倒3叶期，田间必须复水，倒2叶至抽穗期则以浅水为宜，遵循“间歇灌溉”的原则，在水稻成熟期应保持地块土壤应始终湿润。
　　5    病虫害防治
　　无公害水稻病虫害防治坚持“预防为主”的原则，提前做好預防工作。为了降低水稻中化学农药的残留量以及重金属含量，防治病虫害应采取以生物防治为主、化学药剂施用为辅的方法。
　　常见的水稻病害有纹枯病、稻瘟病等，防治纹枯病可采用20%纹枯净450～525 g/hm2喷雾，防治稻瘟病则用75%三环唑300 g/hm2左右喷雾。水稻常见的虫害包括稻飞虱、螟虫、纵卷叶螟等，防治稻飞虱采用10%吡虫啉300 g/hm2左右兑水1 500 kg/hm2，通常采用喷雾的方法，这样有利于药剂扩散，杀虫效果好。防治螟虫可以采用20%海正阿维唑磷750～1 050 mL/hm2喷雾。由于化学药剂防治病虫害极易对水稻品质造成影响，导致有害化学物质含量超标，因而在选择化学药剂时，必须购买符合国家标准的产品，将水稻内化学物质含量控制在最低值[3]。
　　6    收获与存储
　　水稻的收获与存储环节至关重要，一般在水稻成熟率达到95%时进行收割，这样既能够保证稻米质量，食用口感也较好。此外，当水稻体内的水分降到10%左右时，便可以进行存储[4]。
　　7    参考文献
　　[1] 赵明慧.无公害水稻栽培技术要点及推广应用实践[J].农技服务，2017，34（23）：9.
　　[2] 何从.无公害优质水稻病虫害防治技术[J].农业与技术，2019，39（15）：99-100.
　　[3] 宋玉萍.绿色无公害水稻高产栽培关键技术分析[J].农业与技术，2019，39（16）：87-88.
　　[4] 刘芬，朱亚波.水稻无公害高产栽培技术[J].上海农业科技，2013（6）：47-48.
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