淡水小龙虾稻田养殖技术

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　　摘要    总结淡水小龙虾稻虾混作养殖技术，包括稻田选择、虾苗投放、养殖管理、小龙虾繁殖、水沟种草等方面内容，以期为养殖户提供科学参考。
　　关键词    小龙虾;稻田;养殖技术
　　中图分类号    S965.9        文献标识码    B
　　近年来，小龙虾稻田养殖逐渐兴起，稻虾混作便是其中一种方式，有助于提高农户经济效益。现将淡水小龙虾稻虾混作养殖技术总结如下，以供参考。
　　1    稻田选择
　　尽量选取硬泥性土埂，加宽田埂之后，先在田间开宽30 cm、深20 cm的水沟，间隔小于2 m，田间水深保证5 cm左右，沟两端除了预留收割水稻的实路通道外，还要在离田埂近处开挖深0.8～1.0 m、宽2～4 m的环水沟，便于龙虾防暑及喂食。一般沟內水深达1.0～1.8 m，沟坡在45°～60°，即坡比为1.0∶1.5～2.5。为防止沟坡坍塌，沟坡不宜太陡，为利于打洞，坡沟不宜太平。4月小龙虾繁殖期四周用高30 cm塑料膜向里倾斜30°防逃。水沟内撒生石灰225 kg/hm2消毒。稻田养小龙虾堤埂要有一定宽度，一般成虾洞穴的宽度为50～80 cm，少数达1 m以上。因此，堤埂的宽度和厚度要有一定的保障。
　　2    虾苗投放
　　根据虾苗大小放养量有所不同。大虾可投放虾苗225～300 kg/hm2，注意适当增加水量;规格2～4 cm的幼虾投放量为4.5万～9.0万尾/hm2。如果自繁自养，则投放小龙虾亲虾375 kg/hm2，亲虾放养后1个月内投喂鱼肉、动物内脏等优质饵料，以提高亲虾的成活率。若采用翻滚式的饲养、繁殖方式，则应一次性投放种虾苗750～1 050 kg/hm2，3～5年内不再购种投放。注意投放的亲虾个体应满足以下要求：体重35 g以上、生长期10月龄以上、体魄健壮、附肢健全、形体标准、无病无损、生命活力强大[1]。
　　投放的虾苗雌雄比例一般为3～4∶1。如雄性小龙虾条件较好时，可将投放比例定为5～6∶1;较差时则定为2～3∶1。雌虾过多、雄虾过少会降低受精成功率;雌虾过少则会降低抱卵率。
　　外地调运的淡水小龙虾，放养前应浸洗消毒并淋洗，浸洗时间应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再将放养虾种均匀选取投放点，分开轻放到水草较多的地方或浅水区域，让放养虾种自行进入水中。
　　虾苗养殖在大田内生长最好，如暂养沟内虾苗多、密度高，可以通过虾笼诱捕转放进入大田饲养，虾笼时间不能放得太长，一般在20 min内取出较宜。虾苗全行放开进入大田时，要求稻田栽插的水草已成活并形成了一定的群落，应确保水草保持生长优势和应有覆盖率。
　　3    养殖管理
　　3.1    饲料投喂
　　小龙虾饵料主要有2种。一是动物性饵料，包括鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等;二是植物性饵料，包括浮游植物、部分水生植物、豆粉、豆饼、麦麸、谷类、米糠、植物油脂类、啤酒糟等。其中，豆类是最优质的植物蛋白源。
　　准备充足饵料，日投料量以虾吃饱为主，以吃完不留残饵为准，动物性饲料用量占放养虾总养殖量体重的8%～12%，干饲料或配合饲料占放养虾总养殖量体重的5%～35%。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次（早、晚各1次），晚上投饵量占60%～70%。
　　3.2    病害防治
　　病害对小龙虾养殖的威胁越来越严重，但关于小龙虾病害的研究则进展缓慢。在小龙虾养殖过程中，技术员多数凭借经验进行病害防治。例如“五月瘟”持续死虾但没有病变迹象，有效控制对策很有限。目前，一般的虾病预防措施是捕捞时如果小虾也进入虾笼，应一起上市销售。如此一来，体质弱的虾被捕捞，就可切断传播途径[2]。
　　3.3    体质加强
　　秋后到了白露，早晚气温变化幅度大，水温温差变化也较大，有些体质活力差的小龙虾，会出现螯足伸缩无力、虾体圈缩不动弹现象，也有少数在地笼或池沟边死亡的，交配及抱卵都出现低态化。因此，昼夜温差变化较大时，可以在饲料中拌保健品渔药食服，每15 d 1次疗程，1个疗程6 d，以增强体质，促进交配抱卵及高效孵化率。
　　4    小龙虾繁殖
　　淡水小龙虾的整个身体由头胸部和腹部分20体节组成，除尾节无附肢外，其他附肢19对，分别为：大、小触角;1对大颚，第一、第二小颚;3对颚足;5对胸足;6对腹足。
　　小龙虾具有雌雄异体典型生物学特征及显著第二性征。从腹部虾脚形状可区分雌雄：雄虾腹部第一腹足特化为交合刺，而雌虾第一腹足特化为纳精孔;雄虾颚足明显大于雌虾，雄性颚足粗大，且颚足两端外侧有红色疣状明亮突起，而雌虾颚较小，无明显疣状突起;雄虾个体也大于雌虾个体[3]。
　　常年可进行交配是小龙虾繁殖的一大优势，寿命18个月左右，母虾略长。一般于10月底至翌年3月交配抱卵，5—9月为繁殖高峰期。不同水域及地理条件交配时间也有很大变化，亲虾过早交配常出现未成熟的卵子，过迟交配则亲虾卵子又会过熟老化。适宜水温一般为22～25 ℃，并且尽量避免交配季节捕捞，使亲虾抱卵，有利于孵化繁衍。交配适宜水温15～31 ℃，适应水温幅度较大。交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌虾的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2～8个月，仍能使相遇卵子受精。小龙虾的交配一般选择水中的开阔区域进行。交配以后的雌虾，表现为陆续掘穴进洞，因繁殖比较特殊，故平常生产中难见到抱孵虾，虾卵成熟以后，雌虾在洞穴内完成排卵、受精及幼体发育的全过程。 　　淡水龙虾在春、夏、秋季均可交配，1年可产卵3～4次，体长7～10 cm、体重15～30 g的亲虾，怀卵量达220～270粒。因大小个体等不尽相同，其怀卵量差距也非常明显。在自然环境条件下，小龙虾每年有1个产卵高峰期，主要在9月下旬至11月中旬，但在5—6月也有少量个体产卵。达到性腺成熟红壳虾需要6～12个月;在人工投饲条件下，会缩短性腺成熟时间。一般体重达25 g以上时小龙虾便可达性成熟，体重30 g以上的个体占产卵群体的大数，体重大、活力好的虾子抱卵率高。如果生存地点水环境差，小龙虾会性腺过早成熟，造成幼虾规格较小、虾卵孵化低。
　　在日常情况中，交配后已产卵的抱卵虾携其受精卵后再进行孵化需30～60 d（即胚胎发育），需消耗大量体力。因此，抱卵虾的培育和增强营养是养殖成功的关键因素之一。
　　小龙虾受精卵孵化幼虾的适宜水温一般为22～27 ℃，孵化时间长达40～70 d。出苗后幼虾应细心培育，小龙虾虾苗在培育前应及时清塘、消毒，然后对池塘注水，采用过滤式进水方式，然后泼洒经沤制的有机肥培育小龙虾虾苗天然饵料生物以供摄食。在虾苗培育时，一般幼体放养密度为225万～300万只/hm2;如选用“豆浆”法培育，则可投放小龙虾幼体240万～270万只/hm2。
　　依水温不同，通常交配以后，小龙虾的卵巢再发育需60～150 d方可成熟，持续较长时间。在养殖过程中，可观察腹部与头胸甲连接位置判定性腺成熟程度，依据卵巢发育颜色变化，可分为苍白、黄色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等5个阶段。未成熟幼虾性腺显示的色泽为苍白色，此时卵细小，需经数月后方可达到成熟;基本视作成熟的卵巢呈橙色，对于先交配后受精小龙虾，一般在交配后约90 d可排卵;理想类型成熟的卵巢呈茶色、棕黑色，是亲虾选育的首选。雄虾精巢虽然较小，但在养殖水体中与雌虾卵巢基本同步成熟。另外，也可采用外界条件刺激，以利提前成熟，如逐步排干池水刺激小龙虾性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
　　在交配60～150 d后卵巢成熟，雌虾进行排卵，然后继体内受精。受精卵呈紫酱色，黏附于雌虾腹部腹足剛毛上，抱卵虾将腹部经常贴近洞内积水，使虾卵状态始终保持湿润。小龙虾幼体发育，期间可以不需要外来的任何营养供给，刚孵出的幼虾一般在母体腹部停留数月，脱离亲虾。适应条件不适时，以停留在洞穴中不吃不喝数周，当池塘注水之后，仔虾和亲虾从洞穴中陆续爬出，有时幼体由亲虾携带进入水体进行释放。因此，小龙虾幼体孵化的成活率很高。
　　小龙虾难以形成集约性生产，其分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产。小龙虾虽常年繁殖，但对个体而言，也有很多种虾却是1年仅繁育1次，尤其秋、冬季繁殖，受精卵孵化时间长达30 d，完成繁殖的亲虾必会死亡一批。
　　为提高冬季成活率，越冬前多喂些动物饲料，增强体质。越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾、螺蚌肉、动物内脏等动物性饵料，补充体内营养，顺利度过漫长冬季。
　　小龙虾受精卵一旦受精，颜色即由棕褐色变成棕色，然后至孵化之前卵粒又再酿成橘红色，一般情况下看到不透明的则为死卵，未受精的卵逐渐变为混浊白色，多脱离虾体死亡。小龙虾抱卵量少以及卵子发白主要是由于受精异常，部分卵子未受精呈白色，不久便会脱落。受精卵死亡原因有水温变化过大、清毒杀虫剂等药物刺激以及小龙虾母体中毒。当水体中溶氧量稍不足时，还易造成受精卵窒息死亡;饵料不足使亲虾营养不良也会导致受精卵发育期死亡。
　　5    水沟种草
　　种养水草，一方面便于龙虾隐藏，利于相互间减少争杀，另一方面对水体环境有良好的净化作用。此外，在暴雨或昼夜温差变化较大的天气，水体缺氧时，有利于龙虾爬游到水草上层空间，减少体能消耗，轻松避免缺氧环境;高温天气能遮蔽阳光直晒水底，防止水体底层急剧升温，便于龙虾寻找适宜的活动空间[4-5]。
　　5.1   轮叶黑藻
　　种植轮叶黑藻可极大地改善水体生态环境，并且为小龙虾脱壳提供极好的隐蔽场所，芽孢在2月底至3月初的用量为30～105 kg/hm2;芽苗在3月中旬至4月中旬的用量为225～450 kg/hm2，相隔0.8～1.0 m距离条播或条插芽孢，或行距与株距0.6～0.8 m穴播。种植前期水位最好控制在0.2 m左右，种好水草后坚持每10 d培菌加改底，每15 d杀1次弧菌。9—10月轮叶黑藻出水开花结草籽，10月底至次年1月初轮叶黑藻的活力渐渐散失并腐烂，养殖户就可以收割轮叶黑藻进行捆扎放入网箱里，留到下年年初2月带籽种草，一般11月后塘头田间的滩上都是放干用水，干滩上不种草，一方面节省草种资源，另一方面利于种虾入沟打洞。轮叶黑藻是螃蟹和龙虾最喜欢吃的草类品种之一，因而应与伊乐藻、苦草、轮叶黑藻穿插养种[6]。
　　5.2    伊乐藻
　　在2月底至4月底种植伊乐藻，每隔1.5 m左右整把移栽或将整株伊乐藻切碎后均匀撒入播种区，伊乐藻活力远不如轮叶黑藻，草根浮出水面或沉在池底，草根发黑活力较差，种后水色也略差偏黑红，透明度在30 cm，需每5 d坚持调水解毒，每7 d培菌加改底。伊乐藻属于养殖前期草，难以度过高温季节，可在养殖过程中适当增加螺蛳投喂量，避免水体过混，并少量多次施肥，以保证伊乐藻对营养盐的吸收。
　　6    参考文献
　　[1] 李宗群，王金胜，凌君芬.淡水小龙虾稻田养殖技术[J].渔业致富指南，2017（3）：44-47.
　　[2] 刘其来.小龙虾稻田养殖增产关键技术探究[J].南方农业，2017，11（23）：35-36.
　　[3] 姚传云，张建群.稻田养殖小龙虾综合种养技术[J].安徽农学通报，2019，25（4）：37-38.
　　[4] 施冠玉，赵凡.盱眙县小龙虾稻田养殖关键创新技术[J].现代农业科技，2019（2）：177.
　　[5] 封高茂，童金炳，雷恩思.高效稻田养殖小龙虾技术模式实践与思考[J].江西水产科技，2018（6）：25-27.
　　[6] 佘磊.稻田养殖小龙虾技术[J].水产养殖，2018，39（8）：32-34.
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