《旅行社经营与管理》课程多元化教学模式研究

来源:用户上传      作者: 张洪双

　　摘要：《旅行社经营与管理》课程多元化教学模式改革与深化势在必行。多元化教学理念、多元化教学目标以及多元化教学策略等在《旅行社经营与管理》课程成人教学实践中的运用，促进高等院校成人教育教学模式的实际应用，使得旅游管理专业教学结构和体系更科学合理有效，从而为旅游产业培养个性化专业人才。
　　关键词：《旅行社经营与管理》；多元化；教学模式
　　中图分类号：G642　文献标志码：A　文章编号：1009－4156(2011)03－118－02
　　
　　《旅行社经营与管理》是高等院校成人教育旅游管理专业的一门基础专业课程。传统的班级授课制和教师单一讲授模式妨碍与具有高应用性、高实践性的成人教育旅游管理专业相适应的学生学习兴趣和学习积极性的提升。因此，如何整合教学资源，优化教学结构，建立教学楔型以促进成人教育学生良好的学习习惯的形成，提高成人教育教学效果和教学质量，就成了当前成人教育旅游管理专业教学中的一个热点问题和重要课题。
　　
　　一、《旅行社经营与管理》课程多元化教学理念
　　
　　1.素质教育理念。受制于“应试教育”、单一课堂讲授的传统教育模式，对于成人教育旅游管理专业课程《旅行社经营与管理》而言，这样的教学模式忽略了学生的情感和能力的培养，使得学生理论学习构架与市场对接严重失衡，鉴于此，《旅行社经营与管理》课程教学应突出素质教育之学生全体发展、全面发展和个性发展的理念，以及多元化手段的应用，以保证成人教育旅游管理专业学生更好地适应市场环境。
　　2.能力培养理念。联合国教科文组织的《教育：财富蕴藏其中》一书指出，21世纪要以人的发展为中心，当代教育需要学生学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展。针对成人教育旅游管理专业高应用性和高实践性的特点，《旅行社经营与管理》课程多元化教学模式的架构需要面对市场现状和需要，摆脱传统教育模式和理念的束缚，需要从多重视角切入，注重学生群体的综合素质的培养，突出学生能力本位的中心，重点关注学生群体的能力培养。
　　3.专业培养理念。构建双元制教学模式，即校企合作。教学理念预期是培养学生学以致用，术业有专攻，因而《旅行社经营与管理》课程作为成人教育旅游管理专业的基础专业课程，也应注重专业属性和技术含量的把握，在理念指导下，保证学生专业知识水平、专业技能培养方向，注重学生专业综合能力的打造。
　　
　　二、《旅行社经营与管理》课程多元化教学指标
　　
　　《旅行社经营与管理》课程教学的目的是，培养符合社会需要的人才。应以行业需要为导向、以学生本位为中心、以实践操作为辅助、以实习指导为前提，积极努力构建课程教学的系统化结构和全方位指标体系。
　　1.《旅行社经营与管理》课程基础理论知识体系。《旅行社经营与管理》课程理论结构的设计涉及基本概况和分层论述，在传统模式的讲解和引导过程中，学生对于基础理论知识结构的把握不准确，导致这一结果的原因是基础理论知识结构传播中出现的教与学不能有效沟通。成人教育教学技术和手段受制于传统的模式，因此需要以学生为中心，借助于多种技术和手段，提高学生的学习热情和兴趣。
　　通过课堂讲授、案例教学、多媒体技术等手段，在教与学的过程中，使得学生系统地掌握课程的理论基础，在整体上把握旅行社行业业态及基本运行状况，充分了解和认知行业特点和对从业人员的基本要求。
　　2.培养学生的实践能力。旅游管理专业具有高应用性和高实践性的特点，成人教育教学过程中需要学生在学习理论知识的同时，能够实践操作。现阶段高等院校成人教育过程中，理论与实践严重脱节现象十分普遍。据笔者2009年3月对黑龙江省高等院校旅游管理专业的实地调研43所高等院校，仅有26.4％的学校设置了实践操作环节。在《旅行社经营与管理》课程教学过程中，应该重点关注学生实践动手能力的培养。
　　通过双元制教学模式，使学生进一步深入了解和认知行业需要和行业从业的基本条件，对于旅行社的生存条件和发展要素作出明确的判断，以此作为刺激要素，提高学生的学习兴趣和热情。校企合作过程中，使得学生获得第一手材料以满足感官刺激的需要，从而更有效地理解理论结构中，对于实践部分的考量，从而达到培养学生实践能力的目的。
　　3.培养学生的综合能力。2000年以后，旅游管理专业毕业生的就业状况极为不佳，统计局、教育局等部门联合跟踪调查的结果显示，旅游管理专业毕业生就业后，流失的比例高于社会平均水平，超过了54％的毕业生会从企业中流失。不少企业和用人单位对于旅游管理专业毕业生的综合素质质疑。2008年12月，部分参加在哈尔滨会展中心召开的应届毕业生大型综合招聘会的企业拒绝接收旅游管理专业毕业生。导致这一现象出现的原因是，大部分学生的专业素质、控制能力和自制力出现了问题。这对于旅游管理专业成人高等教育提出了新的挑战：如何在教学过程中使学生综合能力得到强化。
　　面对于市场竞争环境的变化，旅行社业对于从业人员素质和能力的要求会普遍提高，在教学过程，应该突出学生对于自身综合素质和能力的认知，以明确学生的自我定位。学生综合能力的培养是系统工程，需要多种手段、技术支持，同时需要其他环境要素，如制度环境、专业建设等。因此，培养学生综合能力需要在每门课程教学过程中加以重视。
　　4.培养学生的共处能力。当前，学生群体的职业道德弱化、工作态度不积极以及共生共存能力缺失，导致学生群体适应社会、适应行业的能力总体水平偏低。这严重影响了企业人力资源规划的平衡。
　　与企业需要对接，要求学生学会共处。共处能力是旅游管理专业学生乃至所有高校毕业生都要强化的能力环节。在《旅行社经营与管理》课程教学过程中，与传播理论知识相比，更重要的是引导学生学会做人、做事。共处能力作为指标体系中一个重要环节应该在教学模式改革和深化中得到体现。
　　
　　三、《旅行社经营与管理》课程多元化教学策略
　　
　　解决指标体系中提出的若干问题的重要步骤是改变传统教学模式，实践深化多元化教学模式。
　　1.多元化教学手段。应借助多媒体、课堂案例、实验室、校企合作实习、网络等教学手段，推进《旅行社经营与管理》课程教学的教学质量深化和教学环节立体化。运用多媒体技术辅助教学，充分利用现代技术，包括视频、声音、图片等直观素材，提高学生的学习兴趣和改变学生的学习状态；运用课堂案例教学，引导学生对于特殊情境情景中的事件进行剖析，引导学生在思考、争论、判断以及解决问题中，提升对于客观现实的认知和感悟，突破传统教育模式中学生只是听众而无法参与的状况；通过实验室教学，模拟客观实际场景或设定实验室教学案例，在一个固化的空间内具体地设计、分析、讨论和解决问题，从而提高学生独立和创造性的解决问题的能力：强化学生团队协作的意识；通过校企合作，建立实习实验基地教学手段，开阔学生视野，打开思路，注重企业文化的深层次理解，学会与人共处，寻找适合生存与发展的土壤，产学研系统结构的构架就得以有效的实现；基于网络进行教学活动，是目前新型的教学手段，改变了固化的教室对于学生的限制，也摆脱了生硬的讲解带来的不良影响，在教师正确的引导下，刺激学生形成独立的、主动的、发散的思维结构。
　　2.多元化的教学辅助材料。传统的教育模式，指定于一本或两本教材，单一的课程结构导致学生思考问题的习惯受到限制，在创造能力培养上表现不佳。多元化的教学模式应该摆脱传统的约束，在教材指定后，科学合理地设置辅助材料，以前沿热点问题为依托在百家之言中进行选择。为开阔学生的眼界，外文参阅文献应该予以强化。从多个角度和层面选择辅助材料会使学生更为系统和科学地学习和理解《旅行社经营与管理》的结构和内容。
　　3.多元化的教学团队建设。《旅行社经营与管理》课程教学的效果与教师队伍的建设密切相关。优化教师层次和结构，打造新型教学团队，对于深化课程教学改革有重要意义。
　　教学团队的打造，意味着《旅行社经营与管理》课程教学过程中，需要团队教师分层次、分步骤、分内容结构进行讲授，真正实现专业教学。专业教学合理有效的知识传播，有助于提高学生对于专业课程的兴趣.并进行深层次的专业解读。例如，旅行社的市场营销问题、旅行社的组团和接待等实际操作环节、旅行社财务问题、旅行社人力资源问题等分别由团队中的不同教师专门进行讲授，可以大大提高专业层次和专业内容，从而提高学生对于问题的理解和认识。

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