中职学校小麦种子质量检测实训教学过程及评价研究
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作者:毛龙林
[摘 要] 小麦种子质量检测包括小麦种子净度分析、千粒重测定和快速测定小麦种子生活力三项内容。通过实验室对供测样品中小麦种子净度、千粒重和生活力的检测，了解种子批中能够作为种子使用的种子质量和品质，对小麦种子评价和生产利用具有重要指导意义。
[关 键 词] 小麦种子;质量检测;职业技能
[中图分类号] S722.1+3 [文獻标志码] A [文章编号] 2096-0603（2019）29-0212-02
小麦种子质量检测包括净度分析、千粒重测定和快速测定生活力三项内容，是中职学校种子生产与经营专业学生必备的一项重要的基本技能。下面笔者结合自己多年指导生产与经营专业学生技能教学和参加省市技能大赛的经验，谈谈怎样做好小麦种子质量检测。
一、小麦种子净度分析
（一）试样分取
实训时对样品的分取我们通常采取四分法。在实训操作台上放置三张光滑的白颜色的纸，中间位置放置一张8K纸，两侧各放置一张16K纸，然后我们把种子袋中500g左右待检测小麦种子样品轻轻倒在8K纸上，用直尺平铺成长方形或正方形，要求厚度要一致，用40cm的直尺沿对角线划好两条直线压痕，用两把直尺从同一侧两个角方向推进交叉于中点位置，把牢尺子向外拖移，把1/4种子拖移到一边的16K纸上，使用相同的办法，把另一侧1/4小麦种子拖移到另一边的16K纸上，把拖移到两边的两份1/4的小麦种子都装到之前的种子袋里面。接着将8K纸上的小麦种子混拌均匀，按照前面的方法再做一次四分法，同样把两边16K纸上的小麦种子都装到之前的种子袋里面，最后8K纸上留下的小麦种子就是我们所要分离提取的试样。然后把试样放入事先准备好的烧杯里面，放在调平的电子天平上称重量，理论上要求称的重量必须在120～130g的范围内。如果要是超过130g或不足120g，我们必须重新做四分法，重新分离提取试样。
（二）试样分离
在学生进行操作之前，教师必须先告诉学生怎样去分辨净种子、其他植物种子和杂质，在理论讲解清楚之后，教师进行规范的示范操作，然后由学生操作练习，教师进行逐个指导，随时规范学生操作技能，使每一个学生都能够比较准确地把试样分离为净种子、其他植物种子和杂质三个部分。具体的操作方法就是把试样平摊在8K纸的上端，8K纸的两边各放一张16K纸，学生左手拿5cm宽的刷子、右手拿15cm左右长度的镊子对试样一粒一粒地进行观察分辨分离，净种子放在8K纸的下端，其他植物种子、杂质分别放在两侧的16K纸上。要求学生必须把试样分辨分离得准确，符合标准，否则在教师考核时要根据情况扣分。
1.三部分的分辨分离标准
（1）净种子。①必须是一个完整的小麦种子。也就是说，必须具备小麦种子的结构特点，由种皮、胚和胚乳三部分构成。②如果不具备小麦种子的三部分结构，在种子的大小上必须大于完整种子的1/2以上。以上这两种情况都算是净种子。
（2）其他植物种子。不属于小麦种子的都归在其他作物种子里，但它必须具备其他植物种子应该具有的形态和结构特点。
（3）杂质。①不具备小麦种子和其他植物种子形态和结构特点的。②在大小上明显小于小麦种子一半的破碎小麦种子。③脱去种皮的其他植物种子，如大米、小米、瓜子仁等。④颖片、稃壳、枝叶、土粒、泥砂粒、小石子、虫子、动物粪便等。
2.分辨分离注意事项
（1）分辨分离时应做到细心、认真、准确，操作动作必须要规范。（2）严格按照净种子、其他植物种子和杂质三个部分的分离标准进行分辨分离。（3）在操作过程中，不可将种子撒到三张纸的外面，如有散落必须用镊子拾取，千万不可直接用手拾取，否则在成绩考试时予以扣分。
（三）称重量
在称重量之前，严格按照电子天平操作规范把天平调到平衡状态，在天平托盘上放置一张滤纸，然后将烧杯放置在电子天平上清零除皮，分别称出净种子、其他植物种子、杂质三部分的称重，以克为单位记载在原始记载表上。按照《农作物种子检验规程》的规定保留相应的小数位数。
（四）数据结果计算
1.计算增失差
具体算法是计算分离前三部分重量总和与分离后三部分的重量总和之差占分离前三部分重量总和的百分比是否超过5%，如果计算结果大于5%，必须要重新进行操作，填写最终操作结果数据，并在原始记载表中注明小于或等于5%，符合《农作物种子检验规程》的规定。
2.计算三部分所占的百分率
（1）种子净度（%）为净种子重量占三部分成分重量之和的百分比。
（2）其他植物种子百分率（%）为其他植物种子重量占三部分成分重量之和的百分比。
（3）杂质百分率（%）为杂质重量占三部分成分重量之和的百分比。
在计算三部分成分百分比时必须要在原始记载表中写出相应的公式和数据计算过程步骤，三部分成分百分比保留一位小数。
（五）原始记载表和结果报告单的填写
按照竞赛规程在填写原始记载表数据时必须使用铅笔书写;填写结果报告单必须使用中性笔或钢笔。两种表格的数据在填写时不得擦拭和涂改，否则按照规程扣分。
三部分成分百分比保留一位小数，并且三部分成分百分比之和和应为100.0%。如果大于或小于100.0%必须进行修约，可以从最大值（通常是净种子部分）进行修约。如果某一部分的百分率小于0.05%时，在结果报告单中填“微量”;如果某一部分的百分率为零，需填“—0.0—”。 二、小麦种子千粒重测定
千粒重是以克为单位表示的一千粒种子的重量，它是体现种子大小与饱满程度的一项指标，是检验种子质量和作物考种的内容，也是田间预测产量时的重要依据。一般测定小麦种子千粒重时是随机数出两个一千粒种子，分别称重，求其平均值。方法是从做过净度分析的小麦净种子中数取两个1000粒。具体数取方法是每5粒为一组，共数取200组，共计1000粒记为重复Ⅰ，按照同样方法数取1000粒记为重复Ⅱ，分别称重，保留一位小数，然后求两个重复的平均值（准确至0.1g），即得到种子的千粒重。
测定千粒重时，最后的结果必须要分析两个重复的误差。计算方法是用两个重复的差值除以两个重复的平均值求其百分率，要求误差不可大于5%，若大于5%时必须要重新测定。操作结束后，填写实训原始记载表和实训结果报告单。按照竞赛规程在填写原始记载表数据时必须使用铅笔书写;填写结果报告单必须使用中性筆或钢笔。两种表格的数据在填写时不得擦拭和涂改，否则按照规程扣分。
三、小麦种子生活力的测定
实验室快速测定小麦种子生活力的方法一般有两种，即红墨水染色法和TTC（红四氮唑）染色法。下面介绍TTC染色法，具体操作步骤如下。
（一）浸种
将小麦种子放在30℃～35℃的水中浸泡5～6小时左右，使种子充分吸水膨胀，使种子的呼吸作用增强，有利于染色。
（二）切种
取已充分吸水膨胀的小麦种子200粒，分为四个重复，每个重复50粒，分别记为重复Ⅰ、重复Ⅱ、重复Ⅲ、重复Ⅳ，然后沿胚中线纵向平均切成两半，取其中的一半分别置于四个培养皿中，要求切位准确，切口平滑。
（三）染色
将事先配制好的TTC染色剂分别倒入四个重复的培养皿中，染色剂多少以刚淹没种子为宜，然后放在40摄氏度的恒温箱中染色30～40分钟。
（四）分辨
染色后的种子用清水冲洗干净。再检查种子的死活（借助放大镜观看检查）。凡种胚着红色的为活种子，种胚不着红色的为死种子。可以用沸水杀死一些种子做对照，染色后比较观察。
（五）计算
计算种子发芽率（生活力）。
发芽率=有生命力的活种子粒数÷用来检查生命力种子的总粒数×100%。
四个重复求发芽率平均值，即为该批种子发芽率（结果必须为整数）。
（六）填表
操作结束后，填写实训原始记载表和实训结果报告单。按照竞赛规程在填写原始记载表数据时必须使用铅笔书写;填写结果报告单必须使用中性笔或钢笔。两种表格的数据在填写时不得擦拭和涂改，否则按照规程扣分。
以上是笔者多年来指导学生进行小麦种子质量检测实训教学和参加省市学生技能大赛的一些做法和体会，不合适之处敬请交流指正。
参考文献：
[1]国家职业标准：农作物种子繁育员[M].北京：中国农业出版社，2003.
[2]中华人民共和国国家标准：农作物种子质量标准（二）[M].北京：中国标准出版社，1999.
[3]中华人民共和国国家标准：农作物种子检验规程.[M].北京：中国标准出版社，1995.
◎编辑 武生智
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