宝珠梨生物学特性及栽培技术

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　　摘要：介绍呈贡宝珠梨的生态环境、分布、形态特征、生长结果习性、果实经济性状、物候期及栽培技术要点。
　　关键词：宝珠梨；生物学特性；栽培技术
　　
　　宝珠梨为云南呈贡著名特产，已有720年以上栽培历史，至今80年以上老树在主要产区随处可见。2005年9月，“呈贡宝珠梨”在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是呈贡县重点打造的五大品牌之一。目前已建成规范化宝珠梨种植基地1530hm2，占梨栽培总面积的44％，其中盛果期梨园有660hm，年产5000―8000t。
　　
　　1 宝珠梨的分布
　　
　　呈贡县平均海拔1900m，红壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800―1200mm，年均气温14．9－15.3℃，年均日照时数2232小时，无霜期285天。宝珠梨喜温凉，对水质、土壤、气候环境要求较严，因而适栽区域较窄。在呈贡县，主要分布在洗澡唐山―段家营松山－凤凰山－李旺山－小尖山－小关山－台板山和马烟囱山－赵家山－磨盘山－小石头山－吴山－尖峰山－马鞍山－梁王山，2条山脉面向滇池一侧，其中以吴家营乡的缪家营村、万溪冲村、郎家营村、段家营村、赵家山村为主，50―100年生老树占50％―70％；万溪冲村和缪家营村栽培最多，面积和产量均占全县的1／3；马金铺乡和七甸乡是栽培新区，树龄多为10―15年。此外云南省会泽县、晋宁县及四川省会理县、西昌县、冕宁县、昭觉县、普格县和盐源县等地也有栽培。
　　
　　2 生物学特性
　　
　　曾勉(1946年)将宝珠梨归入秋子梨(Pyrus ussuriensis Maxim)系统，但云南地方志《史与志》、《昆明市农业志》等将其归人沙梨(p．pyrifolia Nakai)系统。
　　宝珠梨树芽萌发力强，成枝力较强。定植后6―7年结果。幼树生长直立，进入结果盛期后披散呈圆头形。以短果枝结果为主，丰产，稳产，大小年不严重，抗逆性较强。老树更新能力强，经济寿命长达100年以上。
　　树干暗灰褐色，表皮极粗糙，树皮裂纹呈块状。主枝角度小，枝条粗长而密集。多年生枝条浅灰褐色；1年生枝条浅黄褐色，平滑粗壮，皮孔中大，中密，长椭圆形，黄灰色。嫩枝及幼叶紫红色，有白色茸毛。叶片浓绿，薄而平展，心形，长10.0－13.0cm。宽7.0－8.0cm，叶缘具整齐尖锐锯齿，刺芒直立，叶基宽楔形，叶尖长尾尖。叶柄长3.5－5.0cm，粗，黄绿色，弯曲。每花序有花5－8朵，花瓣椭圆形，白色；花冠大，直径3.8―4.0cm，萼片长；雄蕊20－22枚；花药粉红色，花粉量多；雌蕊高于雄蕊。自花结实率强，不需授粉树。
　　果实近圆形或圆形，略露五棱，单果重300－500g，最大1500g。成熟时果皮黄绿色，有光泽，果点大小不等，多圆形，凸出，分布中密，黄褐色。果梗1.0－3.5cm不等，略带肉质，基部有环形凹纹。梗洼广浅，有瘤状突起，沟状。萼片宿存，萼洼广浅，萼简短圆筒形。果心大，近萼端，偏圆形，果心线对称。五心室，中大，长椭圆形。平均有种子7粒，饱满，卵圆形，先端尖，黑褐色。果肉白色，肉质细嫩、脆，化渣，石细胞较少，汁液多，味浓甜，有香气，可食率75％以上，可溶性固形物12.5％－14.0％，品质上等。较耐贮藏，常温可贮藏3―5个月，贮后果皮由绿色变金黄色。
　　在呈贡，2月下旬花芽萌动，3月上中旬开花，9月上、中旬果实成熟，可留树上至10月下旬，11月下旬至12月上旬落叶。
　　
　　3 栽培技术要点
　　
　　在全县660hm。盛果期梨园中，有450hm左右的梨园树龄达50―80年生，株行距多5m×5m，平均冠径4―5m，树高3－4m，株产250－400kg，最高株产1000kg。老树更新能力强，结果枝易下垂，以短果枝结果为主，结果部位主要是树冠外围。冬剪主要是降低树高至2.5―3.5m；调整骨干枝的层次；疏除病死枝条、徒长枝、交叉枝，改善树冠中心的光照及通风；外围枝条逐步回缩，培养长、中、短结果枝组，重点培养距地面1．5―3．Om的结果枝组。6－7月份进行夏剪，主要是在冬剪的基础上适当疏除过多的新梢，对旺梢进行扭梢、摘心、拉压枝以缓和树势，促进花芽分化。修剪后将树冠的果园覆盖率控制在60％―70％，以改善果园的光照和通风条件。
　　在呈贡梨产区，一般每年土施2次肥，即基肥、壮果肥，叶面施肥结合病虫害防治进行。9－10月份是宝珠梨果实成熟期，不宜施基肥。基肥多于1－2月份，在树冠滴水线处开环形沟或条状沟施入，沟宽0.5m，深0.4m。以腐熟农家肥为主，施肥量占全年的80％－85％，同时施入一定量的菜籽粕、过磷酸钙和钾肥。7－8月份的壮果肥以速效性的复合肥为主，偏重于磷、钾肥，施肥量为全年的15％―20％。4月中下旬干旱时灌水1次，保证充足的水分供应。
　　主要病害有梨黑星病，虫害有介壳虫、螨类和天牛等。梨黑星病严重时，病叶率几近100％，病果率在80％以上。一般每年4月下中旬发病，6－9月份为发病高峰期，以7―9月最为严重。此期为产区的雨季，有利于黑星病的发生和传播。一般在发病初期(4月初)采用保护剂或内吸性杀菌剂如福星3000倍液、世高5000倍液、金雷多米尔600－800倍液等防治。7－9月采用甲基托布津、金雷多米尔、达科宁、大生M一45的600―800倍液，福星3000倍液、世高5000倍液等防治。注意使用浓度，浓度过高，果皮上会产生不规则的黄色斑块或果锈，影响外观品质。冬季落叶后喷施3―5Be石硫合剂或杀菌剂以减少冬季的传染源。果实套袋可降低黑星病的危害，但套袋果风味偏淡，果皮从绿色、黄绿色变为乳黄色，不符合当地的消费习惯。因此，套袋技术难以在宝珠梨上推广应用。
　　介壳虫是危害宝珠梨的主要害虫。在呈贡梨区危害较重的是梨圆蚧、矢尖蚧、红蜡蚧和桑白蚧。防治关键措施是：①2月中下旬梨树萌芽前，用3－5.Be石硫合剂、40％速扑杀乳油1000－1500倍液喷雾；②5月上旬至6月下旬，若虫爬行期至固定前，选用6．5％蚧螨双杀乳油1000倍液、40％速扑杀乳油1000－1500倍液、50％辛硫磷乳油1000倍液、25％扑虱灵可湿性粉剂5000－6000倍液或25％蚧死净乳油800―1000倍液喷雾。配药时可加入0.1％―0.2％的洗衣粉，以提高防治效果，杀虫率一般在90％以上。注意保护大红星瓢虫、金黄蚜小蜂、澳洲瓢虫、中华草蛉、姬小蜂科、金小蜂科、跳小蜂科天敌。
　　近年，螨类危害逐渐加重。药剂防治选用20％灭扫利乳油2000倍液，50％螨代治乳油2500―3500倍液，或15％哒螨酮乳油3000―4000倍液，5％唑螨酯悬浮剂2000―3000倍液，1.8％虫螨光乳油2000―3000倍和73％克螨特乳油2000―3000倍液等。

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