冬枣无公害丰产栽培技术

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　　冬枣是一种口感甜脆且营养价值较高的晚熟鲜食品种，深受消费者与种植户的青睐。近年来，随着栽培面积不断扩大，相应的种植管理要求也越来越高。因此，本文以冬枣无公害丰产栽培概述为切入点，重点分析其技术要点，以期为冬枣种植户们提供一定的技术参考，切实提升冬枣的经济价值。
　　被誉为“中国枣乡”的山东省无棣县，特产个头大、甜度高、果皮薄、果肉脆的优质晚熟鲜食枣品种。但是冬枣的种抗旱能力较为弱，导致其在栽培过程中存有一定局限性，因而需要借助不同的种植栽培技术，来进行种植技术与种植管理的优化、提升。
　　一、冬枣无公害丰产栽培概述
　　冬枣的丰产性强，嫁接当年就可以挂果，三年即可丰产，进行栽植时可选择两年生壮苗。冬枣的综合适应性较强，在耐高温、抗寒、抗涝等方面表象良好，对盲蝽、叶螨、锈病、枣细菌性疮痂病等方面也有不错表现。冬枣的总糖含量很高，19%，维生素C含量3400毫克/千克，可食率97%，常温下贮存10天依旧不皱皮、不失水。同时，依据其健脾养胃功效还具有药用价值，还可加工成蜜枣、枣糕等食品，具有极高的经济价值与良好的种植前景。
　　以山东省无棣县冬枣种植为例，冬枣是典型的喜光树种，这里通常在三月开始进行栽种，九月份果实成熟，我们的冬枣保护地栽培种植技术已领先于其它区域冬枣上市时间约半个月左右。为解决鲜食枣的品种单一性，该地区还引进了梨枣、婆枣、铃枣等早熟、中熟枣品种，在扩大当地种植规模的同时，还在市场上对冬枣品种进行了分流，为当地冬枣栽培管理技术的应用与实际应用的经验积累起到了重要作用。
　　二、冬枣无公害丰产栽培技术要点
　　1、大棚管理
　　（1）大棚类型
　　无公害大棚可选用水泥檩条、镀锌铁管等进行构建，通常无公害冬枣种植选用的是全竹杆大棚，其具有构造简单、建设容易、采光良好、经济实惠等特点，有利于冬枣提升产量与品质、无公害程度等。虽前期投入较高，但是后续可反复使用，且管理费用较低。也可选用钢管与混凝土进行大棚搭建，虽一次性投资较大，并不利于反复使用，但种植空间较大且较为牢固。
　　（2）大棚管理
　　大棚搭建区域最好选在排灌水条件较好的沙壤土地，棚膜可使用无滴膜，并确保棚膜幅与幅之间有压茬，每一组杆中间压膜线应将竹杆压紧、压实，同时注意预留大棚通风口。扣棚时应以早通风、慢升温为原则，可选择二月平均温度在4-5℃的晴天进行，若遇到倒春寒、雪天等情况则需要推迟一周左右的时间再进行扣棚。棚内栽植冬枣时行距应为，以每亩230株最为适宜。
　　扣棚后棚内的光照时间一般在6-7小时，5-6月份最长，为11-13小时，升温后，在后续的大棚管理中，应注意针对冬枣不同发育时期进行温度与湿度的控制，如萌芽前期应保持昼温15～18℃，夜温不能低于7℃，抽枝展叶和花芽分化需要17-18℃，19℃以上逐渐现蕾，20℃以上开始开花，22℃-25℃进入盛花期，相对湿度70%～80%;盛花期則应保持昼温22～35℃，夜温15～18℃，相对湿度70～85%;果实发育期需保持昼温25～30℃，相对湿度小于60%等。
　　2、栽培管理
　　（1）施肥管理
　　冬枣是耐旱性较差，需肥量、需水量较大的一个品种。因而，在进行施肥管理时应以有机肥为主进行无公害栽培，秋期冬枣采摘后到落叶前需要施入基肥，在种植过程中可辅以合氮磷钾复合肥、中微量元素肥进行定期施肥，进入追肥阶段可适当补充稀有元素肥。着重增强冬枣果树的营养水平、结果能力与座果率。
　　（2）浇水管理
　　在扣棚之前结合秋季基肥应进行大面积深度灌溉。若遇严重旱情，需进行紧急渗灌、滴灌等多次、少量的浇水作业，严禁大水漫灌，导致沤棚现象。也可利用水肥一体技术进行管理，有效避免缩果、落果的现象，从而达成丰产目标。
　　（3）花期管理
　　在冬枣花期到来之前，进行抹芽、拉枝、摘心等处理，配合环剥进行疏果工作。在授粉阶段，可在棚内放蜂，大大提高授粉率的同时可以获得高品质的无公害枣花蜜，一举两得。蜂箱需放置在距离大棚100m～200m处，可以有效提升80～200%的座果率。需要注意的是，在进入花初期后直到盛花期，都需要大棚保持高温，因此需要重点关注大棚温湿度与浇水管理。
　　（4）采收管理
　　冬枣采收不可像其他枣类使用杆振法、乙烯利催落的方法。前者会造成果实粉碎性创伤，难以贮藏且不利于运输;后者会造成冬枣果实脱水，果肉失去脆嫩质地，严重降低冬枣质量和品质，因此，冬枣要适时采收，当着色指数达到20%是，可根据实际用途进行人工采收，利用高凳、软面且光滑的盛放容器切忌暴力揪拉，同时应避开清晨露水未干时，避免出现裂果现象。
　　4、病虫害管理
　　（1）农业防治技术
　　主要是需要将落叶、病残体、落果、杂草等及时带出大棚再进行销毁。冬季、早春害虫羽化前，在冬枣树周围深挖10cm-20cm清理越冬蛹虫，还可起到一定的松土作用。对冬枣树形依据其栽种密度进行修剪，及时处理茂密枝条，保证且通风、透光性。有条件的地方还可在土地封冻前进行灌冻水措施。
　　（2）物理与生物防治技术
　　可利用黑光灯诱杀成虫;或在害虫化蛹之前在枣树主干、分叉处扎草束，诱集幼虫聚集后将草束一同烧毁。
　　生物防治方面，盛花期可在树盘内播撒白僵菌;在大棚内设置适量害虫天敌的食物，调节害虫种群密度。需要注意的是，生物防治技术需要谨慎使用，虽然十分有利于冬枣的无公害栽培，但若处理不当，会造成破坏该地区生物、生态平衡的严重问题。
　　（3）化学防治技术
　　在大棚扣棚一周后与萌芽期前，各喷洒一次波美度石硫合剂，有效防治大棚内病虫越冬。在萌芽阶段也要及时调整温度在15-20℃内，配合杀螨剂、杀菌剂进行交替喷施。可选在上午进行喷施，从树冠开始一直喷施到底，对棚内病虫害进行有效封杀，最后喷施的药剂可通过水分自然蒸发。需要注意的是，在化学防治阶段，需要谨慎、科学地使用化学制剂，以免破坏冬枣的无公害属性。
　　总而言之，对冬枣二号品种实行无公害大棚建设与丰产管理，是扩大种植规模、提升种植经济效益、推动当地农业经济法发展的重要举措之一。因此，充分结合冬枣品种特征，建设与之相适宜的无公害大棚栽培管理体系，并进行科学、合理的管理工作，全面提升丰产效率。
　　（作者单位：251911山东省无棣县小泊头镇农业综合服务中心）
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