基于CNKI的营养学教学研究文献计量学分析
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摘;要：分析营养学教学研究现状，为提高营养学教学水平提供参考。检索中国知识资源总库营养学教学研究文献。分析文献特征并采用VOSviewer进行可视化展示。纳入217篇文献，高频关键词为“教学改革、临床营养学、食品营养学”;教学方法以PBL教学方法最多，但翻转课堂、案例教学等方法研究不足，需进一步探讨新的营养学教学方法和模式。
关键词：文献计量学;营养学教学
文献计量研究是以正式发表的文献体系为研究对象，采用数学、统计学等计量方法分析文献的发表时间、作者及机构、主题词或关键词分布及共现关系，探索某一领域结构特征的文献研究方法。科学知识图谱研究方法是科学计量学的新领域，能通过软件实现计量学分析结果的可视化表达。营养学是研究食物、膳食与人体健康关系的一门科学，在公共卫生与预防医学、临床医学、护理学等专业培养计划中均有营养学的教学内容。为了解营养学教学研究发展趋势和现状，本研究通过文献检索结合科学知识图谱可视化软件，对国内营养学教学研究类文献进行了文献计量学分析，有助于了解目前国内营养学教学研究方法的发展趋势，为今后营养学教学方法的研究提供思路。
一、材料和方法
1.文献检索
在中国知网www.cnki.net文献检索栏，以主题词“营养学教学”检索学术期刊正式发表的中文文献，检索时间限定为建库时间至2019年9月，删除会议论文摘要，符合条件的文献共计217篇。
2.分析方法
利用CNKI数据库检索结果，直接获取文献统计分析结果，包括年度发文量，论文作者及机构特征，基金项目等;通过文献计量学分析软件VOSviewer1.6.13分析文献作者共现强度、关键词词频、共现率及聚类结果。
二、结果
1.文章特征分析
（1）发表年度趋势
营养學教学研究类文章在各专业期刊发表数量呈现增长趋势。从上世纪80年代至本世纪初，虽然已经有营养学教学方法研究类文章发表，但数量极其有限。从2004年起开始逐年上升，2010～2012年是快速发展时期，其后有所回落，但仍处于每年发文量10～20篇左右。近10年发表文献180篇，占总文献量82.9%。
（2）文献类别
对文献的研究分类统计可见，自然科学类基础与基础研究和工程技术类最多，较少文献属于社科类研究，见表1。
（3）文献基金资助
217篇文献中注明有基金资助的比例极低，共计7篇文献有基金资助，分别有国家留学基金、全国教育科学规划基金、黑龙江省教育科学规划课题、湖南省教委科研基金、河南省教育科学规划课题、上海市重点学科建设项目、北京市自然科学基金。
2.论文作者分析
参与文献发表的作者共527位。通过VOSviewer软件对作者耦合度分析发现，作者共现强度较低，分布较为分散，未形成稳定的核心作者群。作者所在机构分布主要为高等医药院校、农业院校、综合性大学及教学医院的教学科研工作者。
3.关键词分析
采用VOSviewer软件导入文献数据库，使用文献关键词共现分析功能，设定关键词出现频次阈值为3次。在全部315个关键词中满足设定阈值的关键词共41个。根据关键词出现频率及与其他关键词共现次数及强度，排名前10位的关键词见表2。
关键词共现可视化网络分析结果见图1。图中关键词词频按高低强度以不同大小圆圈表示，与其他关键词共现强度以连线粗细表示，圆圈颜色则代表关键词年代远近，最近出现的关键词用黄色表示，年代越远则用绿色表示。由图1可见，“临床营养学”一词词频较高，与其他关键词总计共现率也最高。但颜色偏向绿色，表示有关“临床营养学”的教学研究出现时间较早，因此这类文献也最多。关键词“教学改革”无论从词频和共现强度均接近“临床营养学”，而且出现的时间更近，体现了营养学教学改革工作逐渐成为教学研究中的热点。从时间特点来看，最近的有“食品营养学”“教学模式”“PBL教学法”“运动营养学”等关键词，提示这一类的教学研究内容是目前营养学教学研究的热点领域。
通过进一步聚类分析发现，315个关键词被分为7类，每类包括1～9个关键词。结果见表3。
三、讨论
营养学教学研究在整个医学教育研究中属于极小的一个领域。但是随着我国居民膳食结构的转型，居民超重、肥胖、糖尿病、高血压和血脂异常等营养相关慢性疾病发病呈“井喷”态势。在“健康中国2030”行动计划纲要大背景下，国务院也及时出台了《国民营养计划（2017～2030年）》，其中提出了“加强营养能力建设”的重要实施策略。为此，需要强化营养人才的专业教育和高层次人才培养。在传统的课堂教学作为基本模式外，需要加强营养学教学方法的研究以提高教学质量水平。本次基于CNKI的营养学教学研究文献计量学分析结果发现，对营养学教学的研究增长较快出现在2004年以后，近10年发表的文献即占82.9%，表明营养学教学研究工作逐渐受到关注，也提示教学研究在营养学领域还存在不足。营养学教学研究受资助情况并不理想，注明有基金资助的文献仅占3.2%。该结果提示支持营养学教学研究的力度不足，从事营养学教学的高校教师、教学医院专业人员应积极申报各类教学研究课题，加大投入，对丰富营养学教学方法、提高教学质量具有重要意义。
通过对关键词词频及共现情况分析和可视化网络图谱，可以了解营养学教学研究的发展趋势、研究热点等特征。结果显示出现较早的关键词有“教学质量”“研究性学习”“营养学教学”“医学模式”及“素质教育”;时间较近的关键词有“临床营养学”“营养学”“教学方法”“护理专业”;时间最近的关键词包括“教学改革”“食品营养学”“教学模式”“PBL教学方法”“运动营养学”等。从词频及共现强度看，“临床营养学”“教学改革”“食品营养学”“营养学”“教学方法”是排名靠前的关键词，提示这些内容是营养学教学研究中的热点而且数量较多。而具体研究教学方法类的关键词，如“PBL教学法”“翻转课堂”“案例教学法（CBS）”“互动教学法”等关键词词频却较低。分析其原因可能与这些关键词出现时间较晚，积累的文献尚不足有关;该结果也提示有必要加强新教学方法在营养学教学中的应用实践，并研究其规律和特点。
营养学是一门紧密联系实践的学科，即有理论探索，也有实践应用的研究。无论针对普通人群还是疾病人群，在理论基础上均有较多实践案例可供参考，具有开展案例教学、PBL教学、翻转课堂、慕课和微课等新教学模式的先天优势。但从目前的营养学教学研究来看，这一领域的探索还存在不足，是未来教学改革研究进一步需要关注的热点领域。
参考文献
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